Introducción: Como amante del café, ¿sabes que el café tiene ácido úrico? El ácido úrico en el cuerpo puede producir cristales de ácido úrico para formar gota. Algunos alimentos y bebidas con alto contenido de purinas pueden elevar el nivel de ácido úrico.
La mayoría de los estudios de investigación científica recomiendan que el café puede mostrar un papel en la reducción de su riesgo de la gota. La fuente favorita del café comprende varios compuestos valiosos que contienen cafeína, polifenoles y minerales.
Se supone que el café reduce los riesgos de gota al reducir los niveles de ácido úrico a través de numerosos mecanismos de fuentes confiables. El café puede reducir los niveles de ácido úrico al aumentar la proporción que su cuerpo emite ácido úrico. También se supone que el café compite con la enzima que descompone las purinas en el cuerpo. Puede disminuir la velocidad a la que se produce el ácido úrico.
En un estudio japonés, una fuente confiable afirma que los investigadores encontraron que el consumo de café tenía una relación inversa con los niveles de ácido úrico. Los que bebían café en su mayoría tenían los niveles más bajos de ácido úrico entre los miembros del estudio. Si bien tanto el café como el té fueron probados, estas consecuencias parecían aplicarse solo al café.
Los investigadores afirman dos estudios de café y gota de la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición. En una de las fuentes confiables de investigación, la absorbancia del té y el café se examinaron junto a los niveles séricos de ácido úrico. Los investigadores encontraron que la ingesta de café, pero no el consumo de té, se relacionó con niveles más bajos de ácido úrico y peligro de hiperuricemia.
Por qué el café podría ser beneficioso
Hay motivos limitados por los que el café puede ofrecer un efecto defensivo en contradicción con la acumulación de ácido úrico. Para entender por qué primero queremos saber cómo funcionan ciertos medicamentos para la gota.
Su médico puede recomendar dos tipos de medicamentos para la gota: inhibidores de la xantina oxidasa y uricosúricos.
- Los inhibidores de la xantina oxidasa funcionan obstruyendo la acción de la xantina oxidasa. La xantina oxidasa es una enzima que ayuda al cuerpo a metabolizar las purinas. Mientras tanto, las purinas son una fuente de ácido úrico; La inhibición de esta enzima puede ayudar a mantener bajos los niveles de ácido úrico.
- La cafeína se considera una fuente confiable de metil xantina. En consecuencia, también puede competir y bloquear la actividad de la xantina oxidasa.
- Propósito uricosúrico ayudando a los riñones a librar el cuerpo de ácido úrico. Si bien la cafeína no se considera esencialmente un uricosúrico, puede funcionar de manera similar.
Investigación contra el café
Hay una ausencia de investigación que sugiera que el café puede aumentar su riesgo de gota. Sin embargo, algunos investigadores confían en que no hay pruebas adecuadas a favor de beber café para disminuir el peligro de gota.
Los investigadores encontraron que aunque había evidencia para recomendar que la ingesta de café reduce el riesgo de gota, las consecuencias no fueron estadísticamente lo suficientemente significativas.
Además, una fuente confiable del estudio mostró una relación muy diferente entre la ingesta de café y los niveles séricos de ácido úrico. En ese estudio, los investigadores descubrieron que los niveles de ácido úrico aumentaron durante el consumo de café y disminuyeron durante los períodos sin ingesta de café.
¿El café ayuda o daña la gota?
Aproximadamente dos tercios de los estadounidenses contraen su día con una taza o más de café. Además de su resultado de sacudida java de despertar, el café podría ser bueno para su estado físico. Los estudios han relacionado la ingestión regular de café con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y diabetes tipo 2, entre otras situaciones.
Aunque algunas pruebas sugieren que esta bebida prevalente podría ayudarlo a evitar molestias en las articulaciones, la cafeína que contiene podría provocar más brotes si anteriormente tuvo gota.
Riesgo de cafeína y gota
Sin embargo, el café podría ayudar a detener la gota en personas que no tienen previamente la enfermedad; El problema de la cafeína para aquellos que ya viven con gota, especialmente si no son bebedores de café confiables. En un estudio de 2010, las personas que aumentaron abruptamente su consumo de bebidas con cafeína como el té y el café tenían más probabilidades de tener episodios de gota.
La cafeína es como el alopurinol, un medicamento utilizado para tratar la gota, explica Tuhina Neoga, MD, profesora asociada de drogas y epidemiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston y escritora principal del estudio. Con el tiempo, tomar alopurinol disminuye de manera confiable el ácido úrico para que los ataques ya no ocurran. Es por eso que las personas en el estudio de Neoga que bebían bebidas con cafeína de vez en cuando tenían más ataques, mientras que otras de manera constante.
Sin embargo, dijo que su estudio no distinguió las bebidas con cafeína endulzadas de las no endulzadas porque no estaba claro cuánto riesgo de gota se debía al azúcar o al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los vasos.
Prevención del café y la gota
Un estudio de 2007 examinó la posible conexión entre el consumo de café y el riesgo de gota entre 46,000 hombres. Los escritores encontraron que los hombres que bebían de cuatro a cinco tazas de café al día tenían un riesgo comparativo 40 por ciento menor de gota asociado con los hombres que no eran bebedores de café. El café descafeinado también reduce el riesgo de gota. Sin embargo, el té no tuvo ningún efecto, proponiendo que algo más que la cafeína es responsable de la influencia sobre la gota.
Existe la ideología de que un elemento del café, el ácido cromogénico, un antioxidante, puede ser fundamentalmente la razón por la cual el café está conectado a una menor incidencia de gota. El ácido cromogénico y otros antioxidantes ayudan a disminuir los niveles sanguíneos de la hormona insulina. Las altitudes de insulina y ácido úrico están cuidadosamente relacionadas. Cuando los niveles de insulina son bajos, el ácido úrico también tiende a ser más bajo. Para ejemplificar la conexión, otro estudio de 2007 realizado por los mismos escritores encontró que las personas que bebían numerosas tazas de café diariamente tenían niveles más bajos de ácido úrico.
El consumo de café puede disminuir el nivel de ácido úrico en la sangre:
Las fases altas de ácido úrico en la sangre son un precursor de la gota, la artritis inflamatoria comunitaria máxima en hombres adultos. Se supone que la ingestión de café y té puede afectar los niveles de ácido úrico; sin embargo, sólo se ha realizado un estudio. Un nuevo estudio a gran escala fue publicado en la edición de junio de 2007 de Arthritis Care & Research.
Inspeccionaron la relación entre el café, el té, el consumo de cafeína y los niveles de ácido úrico. Encontraron que la ingesta de café se asocia con niveles más bajos de ácido úrico, pero parece deberse a componentes distintos de la cafeína.
Conclusión: ¿El café tiene ácido úrico?
El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial; más del 50 por ciento de los estadounidenses lo beben a una tasa promedio de 2 tazas por día. La investigación muestra que el café tiene propiedades curativas y reduce la gota. Es porque el café reduce los niveles de ácido úrico en el cuerpo, así que disfruta de tu bebida favorita sin dudarlo.
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