Receta de arroz frito fácil

Introducción: Receta de arroz frito fácil. El arroz frito es una preparación china de estilo antiguo de arroz cocido, verduras, proteínas, salsa de soja y fragante. Los ingredientes se saltean en una sartén o wok enorme para una entrega uniforme del sabor.

Uso perfecto para restos, el arroz frito es rápido, personalizable e increíblemente simple de armar con lo que esté en su refrigerador.

Receta de arroz frito fácil
Receta de arroz frito fácil

Aunque los orígenes del arroz cocido se pierden en la historia, se supone que se inventó en algún momento a lo largo de la dinastía Sui (589-618 dC) en la ciudad de Yangzhou en la región oriental de Jiangsu. Freír arroz antes de cocinarlo disminuye los almidones en el arroz y ayuda a que se cocine de manera más consistente cuando se hierve. También obtienes más sabores del arroz, aumentando la palatabilidad de tus platos.

El arroz frito puede ser un plato muy antinatural dado que es un plato muy almidonado y pesado en grasa por el uso de arroz y aceite pesado y no tiene un buen contenido de proteínas: una porción promedio de arroz frito en un restaurante tiene aproximadamente 800 calorías. Sin embargo, es informal hacer una versión mejorada del arroz frito dividiendo los componentes cuidadosamente.

Consejos para hacer el mejor arroz frito

Aquí están las cosas esenciales que he aprendido a lo largo de los años sobre qué manera de hacer el mejor arroz frito.

Use arroz frío:

Has hecho un plan con anticipación y usas arroz cocido completamente frío. Un nuevo lote de arroz caliente no se cocinará bien cuando llegue a la sartén caliente y dará como resultado racimos húmedos y pegajosos. Así que el arroz frío sobrante es perfecto, o si tienes prisa, cocina arroz fresco. Luego espolvoréelo en una bandeja para hornear o en una sartén plana de tamaño adicional, cubra el arroz con una capa de envoltura de plástico, luego párelo en la nevera durante 30 minutos hasta que esté cuidadosamente frío.

Use manteca de cerdo:

Sí, mantequilla. He hecho numerosos lotes de arroz frito usando varios aceites, y ahora estoy convencido de que hay una razón por la cual las casas de carne japonesas usan ese gran trozo de mantequilla cuando hacen arroz frito. Simplemente sabe mucho mejor y también hace que todo se dore sin problemas.

Use verduras:

Es una de mis principales orinas de mascotas con arroz frito para llevar: ¡verduras insuficientes! Además de agregar algunos buenos anuncios de color, los vegetarianos recorren un largo camino para agregar algo de sabor y frescura al arroz frito. Nuestro restaurante chino local agregó continuamente cebollas blancas y verdes, que comprendí en esta receta. No obstante, ¡siéntase libre de actualizar esta receta con otras deliciosas verduras salteadas!

Use calor alto:

Ayudará a freír y dorar bien el arroz y las verduras y evitará que el arroz se humee en la sartén en su lugar de freír.

Use aceite de sésamo tostado y salsa de ostras:

Si no consume mariscos, puede omitir la salsa de ostras y su arroz frito seguirá siendo pronunciado. Sin embargo, este componente marca la diferencia en un buen arroz frito, y un ligero ayuda mucho. Por lo tanto, incluso si no te gustan las ostras, no tengas miedo de la salsa de ostras. El aceite de sésamo tostado es 100% inmutable. Es mi ingrediente de olor preferido en mi cocina y sabe delicioso en arroz frito.

No tenga miedo de agregar un poco de salsa de soja extra al final:

Identifico que todo el mundo tiene compasión diferente a la sal, y diferentes marcas de salsa de soja también contienen niveles de sodio intensamente diferentes. Entonces, me oscurecí con la salsa de soja en el fondo de la receta. Sin embargo, agregue más al final si esto le sabe bien. Casi continuamente revuelvo una llovizna extra en mi porción y la adoro.

Deje que el arroz se dore un poco en el fondo de la olla:

Si te gusto y te encanta que tu arroz sea crujiente, deja que se rompa entre revueltos para que pueda dorarse un poco en el fondo. También ayuda significativamente en el uso de una cacerola antiadherente para que el arroz no se pegue a la parte inferior de la sartén.

Receta de arroz frito con huevo fácil

§ Paso 1

Cocine el arroz en las direcciones posteriores del paquete, luego escúrralo, extiéndelo para que se seque al vapor y guárdelo.

§ Paso 2

Calentar 2 cucharadas. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté casualmente marrón en 5 minutos del aceite en un trabajo extenso sobre calor alto. Agregue el arroz, revuelva bien y tueste durante unos 3 minutos, luego transfiéralo al lado de la olla.

§ Paso 3

Agregue el aceite duradero y luego agregue la mezcla de huevo. Dejar cocinar unos minutos, luego mezclar con el arroz remover enérgicamente para cubrir los granos o; Si prefiere que el huevo sea más sólido, permita que se fije un poco más antes de romperlo y removerlo. Vierta en un tazón de ayuda y tire sobre la cebolleta para servir. También puede mezclar aceite de sésamo, pimienta blanca molida y un chorrito de salsa de soja para el período.

Reglas para hacer arroz frito

Usa el arroz adecuado

El arroz frito impecable tiene que ver con la textura. Observé arroz con granos separados, cada uno con un externo frito ligeramente masticable y un bocado tierno. Quería granos que fueran diferentes y suficientes entre sí para que pudieras comprobar el sabor y apreciar su aspecto.

Planifique con anticipación si puede

Como el arroz se sienta después de cocinarlo, ocurren un par de cosas. Primero, está la evaporación: el arroz se seca. En segundo lugar, tenemos la retrogradación del almidón: los refuerzos gelatinizados que se han hinchado y suavizado durante la cocción se materializarán a medida que se enfríen, volviendo el arroz firme y menos pegajoso. Lo mismo ocurre con la masa; en el pasado, he encontrado que la mayoría de las recetas que requieren pan «agrio» están más atentas al pan «seco».

Enjuagar el arroz

El almidón extra es lo que hace que el arroz sea un racimo. A nadie le gusta el arroz frito grumoso. Si está cocinando su arroz sin cocer para hacer arroz frito, asegúrese de eliminar primero el almidón adicional.

Romper el arroz

Si está consumiendo arroz que ha tenido la oportunidad de mechones o secarse, divídalo antes de que entre en el wok. Confirmará que el arroz se divide en granos individuales sin romperse ni desmoronarse.

Si engrasar o no el arroz, mientras que todavía estaba frío antes de que golpeara el wok, fue una buena impresión. El aceite frío no se propaga tan bien como el aceite caliente, por lo que terminó de usar mucho más de lo que normalmente necesitaría.

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