Introducción: ¿Qué comida china es baja en sodio? La dieta china es un término que se refiere a los alimentos utilizados en toda China y la cocina de China. Es una parte importante de las costumbres chinas. Esta comida proviene de varias partes diferentes de China, y la comida es hecha por personas chinas que viven en otras partes del mundo.
Dado que hay muchos colonos chinos en todo el mundo, y debido a que China fue muy importante en el pasado, numerosos alimentos de otros países de Asia se han visto afectados por la comida china. Las partes vitales de la comida china son el arroz, la salsa de soya, los fideos, el té y el tofu. Las herramientas como los palillos y la tarea también son muy importantes.
Una comida china consta de dos partes: alimentos básicos, generalmente arroz, fideos o panecillos al vapor, y ts’ai, platos de verduras y carne. Los principales utensilios para comer son los palillos (para alimentos sólidos) y las cucharas de barro. En una comida china, cada uno tendrá su plato de arroz específico; sin embargo, los platos del convoy serán servidos en platos comunes y compartidos por todas las personas.
Por lo general, los platos se suelen comer junto con un bocado de arroz. Los pudines no son el plato principal en China; en su lugar, los postres chinos se consideran bocadillos que se comen entre dos comidas. Si se sirve pudín en la comida, se les ayudará durante toda la comida sin hacer una gran distinción. Si se sirve al final de la comida, el budín suele ser fruta fresca.
Consejos para una cocina baja en sodio en los restaurantes chinos
1. Mire la información nutricional, si está disponible, para tomar la mejor decisión para sus objetivos de salud. Las opciones que parecen «bajas en sodio» con frecuencia pueden no serlo.
2. Pide salsa para acompañar. La mayor parte del sodio en la dieta china se encuentra en las salsas.
3. Sea informal con la salsa de soya (incluso la salsa de soya reducida en sodio), o sáltese todo compuesto. Solo un poco puede agregar cientos de miligramos más de sodio.
4. Evite la sopa. Las sopas son frecuentemente altas en sodio. En su lugar, elija un aperitivo lleno de vegetales, como rollitos de primavera, wraps de lechuga o albóndigas al vapor, para ahorrar sodio.
5. Ramen al vapor en lugar de selecciones fritas para mantener bajos los niveles de sodio. Los artículos empanizados y rebozados, en particular, suelen tener un contenido más alto de sodio. No olvide especificar cualquier sal añadida, incluso en las selecciones al vapor.
Evaluación del contenido de sodio
La Universidad de Aeronáutica de Beijing introdujo un sistema largo de recopilación de datos automatizado (EDC) basado en dispositivos móviles y se utilizó Astronáutica. Las fórmulas se componían de entrevistas en profundidad a cocineros conocedores de la elaboración y cocción de los platos. Las pautas detalladas comprendían la siguiente información: nombre del plato, porcentaje comestible, componentes y condimentos utilizados, tipo de plato y método de cocción.
Para recuperar la exactitud de la cantidad evaluada de condimentos utilizados, los detectives presentaron la cantidad pesada con una cuchara normal u otras herramientas informáticas durante la reunión. Se calculó el contenido de sodio de cada plato, consultando la Tabla de Composición de Alimentos Chinos, uniendo el contenido de sodio de todos los ingredientes y condimentos utilizados para el plato. El contenido de sodio se expresa como densidad de sodio y sodio (mg) por porción.
Comer fuera: intercambios de menús saludables para el corazón
Los menús asiáticos se caracterizan por contener numerosos componentes saludables para el corazón. Sin embargo, la preparación puede tener un alto contenido de grasas y contener aditivos no tan saludables. Pruebe estas instrucciones para la reunión consciente de la salud:
- Elija albóndigas al vapor en lugar de pedir rollos de huevo y albóndigas fritas.
- Evite los platos principales de carne frita o empanizada. En su lugar, elija fuentes de proteínas al horno, a la parrilla, a la parrilla o salteadas: pollo, pescado, mariscos, carne de res magra o cerdo.
- Llena tu plato con una diversidad de verduras, ya sea hervidas, asadas, al vapor o ligeramente salteadas.
- Seleccione arroz al vapor o frito para evitar grandes cantidades de sodio, glutamato monosódico, calorías y grasas en la versión cocida. Mejorado aún, con un tazón de arroz integral al vapor.
- Pruebe el cocinero para usar menos aceite y salsa de soya y para evitar el glutamato monosódico y la sal.
- Opte por fideos de frijol mungo o arroz terminados con fideos blancos avanzados.
¿Qué comida china es baja en sodio?
Los chinos usan comida china baja en sodio. Estos platos de alimentos bajos en sodio se analizan a continuación.
Arroz al vapor
El arroz al vapor es una alternativa baja en sodio a otros platos chinos solemnes como el arroz frito o los fideos fritos. De acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA, una porción de 1/2 taza de arroz blanco al vapor contiene solo 4 mg de sodio, menos del 1 por ciento de los 2400 mg por día sugeridos. Para mejorar el arroz al vapor, use arroz integral integral, que contiene significativamente más fibra dietética y vitaminas que el arroz blanco.
Verduras salteadas
Las verduras salteadas son imprescindibles en la cocina china. Además de ser una guarnición crujiente y colorida, las verduras salteadas son inferiores en sodio que muchos platos chinos, ya que se usa menos salsa en el procedimiento de preparación. Mientras organiza sus vegetales, pregunte si el cocinero debe usar la menor cantidad de salsa de soya o salsa de soya baja en sodio cuando cocine su plato. Las verduras que normalmente se encuentran en la cocina china, como el brócoli y los pimientos, son ricas en potasio inorgánico. Los alimentos ricos en potasio como parte de los alimentos saludables para el corazón pueden ayudar al regulador de la presión arterial.
albóndigas
Las albóndigas son agradables aperitivos masticables considerablemente más bajos en sodio que los wontons fritos. Elija albóndigas al vapor con verduras o pescado, ya que contienen menos grasa que la variedad frita que cubre la carne de cerdo o de res. La Asociación Americana del Corazón recomienda las albóndigas al vapor como una selección saludable para el corazón en los restaurantes chinos.
tofu al vapor
El tofu al vapor es un clásico cantonés que es sugerentemente más bajo en sodio que el tofu frito o salteado. Para mantener este plato bajo en sodio, evite sumergirlo en la salsa de soya que lo acompaña con frecuencia en los restaurantes chinos. El tofu es una fuente baja en grasa de proteína vegetariana completa. El consumo frecuente de productos de soya, como el tofu, puede reducir la presión arterial y aumentar significativamente el colesterol «bueno» de lipoproteínas de alta densidad, según la Consejo Unido de la Soja.
¿Cómo comer bajo en sodio en los restaurantes chinos?
Pruebe vegetales diferentes en su plato, ya sea hervidos, a la parrilla, al vapor oa la parrilla con una salsa ligera. Se puede agregar un suey en rodajas al arroz al vapor (por ejemplo, la versión al vapor es más adecuada). El arroz frito, arroz frito sin sal, tiene menos cantidad de sal, calorías y grasas. Además, solicitud de arroz integral al vapor a pedido.
¿La comida china para llevar tiene un alto contenido de sodio?
Los grupos de apoyo británicos saben que la comida china para llevar no tiene la advertencia de que tiene una gran cantidad de sal. Cinco grandes mac tienen una cantidad similar de sal que se encuentra en las cuatro comidas preparadas en algunos restaurantes.
¿Cuál es el sodio más bajo en la comida china?
Tiene menos contenido de sodio que el tofu frito o salteado, sin dejar de ser tradicional cantonés. Los restaurantes chinos a menudo sirven este plato con varias salsas, incluida la salsa de soja, que deberías evitar sumergir en ella. Para lograr el máximo bienestar de la proteína vegetariana del tofu, no contiene grasas trans.
Leer también: ¿Qué comida china no contiene gluten?; Jaqueca o migraña en la medicina tradicional china
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