La vitamina C en los alimentos.Como el cuerpo no puede producir ni almacenar la vitamina C, es importante tener una dieta de alimentos ricos en vitamina C, como:
- Cantalupo
- Cítricos y jugos.
- kiwi
- Mango
- Papaya
- Piña
- Fresas, frambuesas, arándanos, Acerola (cereza)
- Guayaba
- Sandía
- Brócoli, Coles De Bruselas, Coliflor
- Pimientos verdes / rojos
- Espinacas, coles, hojas de nabo y otras hojas verdes
- Papas dulces / blancas
- Tomates / jugo de tomate
- Calabaza de invierno
- Todas las frutas y verduras contienen algo de vitamina C, pero las que figuran más contienen.
Los cereales y otros alimentos y bebidas a menudo están fortificados con vitamina C, lo que significa que la vitamina C se ha agregado a los ingredientes.
Las frutas y verduras crudas o crudas proporcionan las mejores fuentes alimenticias de vitamina C.
Cocinar alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un largo período de tiempo puede reducir su contenido de vitamina C. Los alimentos ricos en vitamina C al vapor y al vapor pueden reducir algunas de estas pérdidas. Solo por poner un ejemplo, las patatas cocinadas con agua, con piel, pierden un 7% de vitamina C, mientras peladas pueden perder hasta un 40%; al vapor, peladas, pierden el 43%; fritas en pequeños trozos, hasta el 44%.
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