Que son los aminoácidos, cuales son.El veinte por ciento del cuerpo humano está hecho de proteína. La proteína juega un papel crucial en casi todos los procesos biológicos y los aminoácidos son los componentes básicos de la misma.
Una gran proporción de nuestras células, músculos y tejidos están formados por aminoácidos, lo que significa que llevan a cabo muchas funciones corporales importantes, como dar a las células su estructura. También juegan un papel clave en el transporte y el almacenamiento de nutrientes. Los aminoácidos tienen una influencia en la función de los órganos, glándulas, tendones y arterias. Además, son esenciales para curar heridas y reparar tejidos, especialmente en los músculos, los huesos, la piel y el cabello, así como para eliminar todo tipo de depósitos de desechos producidos en relación con el metabolismo.
Definición y estructura
El cuerpo humano tiene miles de proteínas diferentes, todas las cuales son necesarias para mantenerse vivo y saludable. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Hay diferentes aminoácidos en la naturaleza. Todos los aminoácidos incluyen cinco partes básicas:
- un átomo de carbono central
- un átomo de hidrógeno
- un grupo amino, que consiste en un átomo de nitrógeno y dos átomos de hidrógeno
- un grupo carboxilo, que consiste en un átomo de carbono, dos átomos de oxígeno y un átomo de hidrógeno
- un R-grupo o una cadena lateral – que consiste en átomos que varían
- La importancia de los aminoácidos para el bienestar humano va en aumento
Muchos médicos ahora han confirmado que un aporte de aminoácidos (también a través de suplementos nutricionales) puede tener efectos positivos.
Cadenas laterales
El grupo-R (cadena lateral) es lo que hace que cada aminoácido sea único. Cada uno de los 20 aminoácidos tiene una estructura de cadena lateral diferente. Las cadenas laterales contienen principalmente átomos de hidrógeno, carbono y oxígeno. Algunos aminoácidos tienen átomos de azufre o nitrógeno en sus grupos R.
Cada aminoácido tiene un nombre, abreviatura y una composición única de la cadena lateral.
Desafortunadamente, en el mundo real innumerables factores están funcionando para evitar que nuestros cuerpos reciban un suministro completo y equilibrado de estas sustancias tan importantes. Entre estos factores están la contaminación causada por la quema de combustibles fósiles, las hormonas alimentadas al ganado, el uso intensivo de fertilizantes en la agricultura e incluso hábitos como fumar y beber, todo lo cual puede evitar que nuestros cuerpos usen completamente lo que comemos. Peor aún es la cantidad de nutrientes que se pierden de nuestros alimentos a través del procesamiento antes de que realmente podamos comerlos … Al proporcionar al cuerpo una nutrición óptima, los aminoácidos ayudan a reemplazar lo que se pierde y, al hacerlo, promueven el bienestar. ser y vitalidad.
Un estudio reciente realizado en Alemania por el DAK ha revelado que las personas mayores en particular son más propensas a padecer desnutrición. Si el cuerpo carece de la energía y los nutrientes mínimos, el cuerpo no puede llevar a cabo sus funciones corporales y mentales. Sin las vitaminas, proteínas (aminoácidos), oligoelementos y minerales necesarios, existe el riesgo de debilidades y trastornos metabólicos que pueden tener graves consecuencias.
El conjunto de aminoácidos tiene que ser correcto
Se asume que casi todas las enfermedades causadas por la civilización son el resultado de desequilibrios en nuestro metabolismo. El grupo de aminoácidos es conjuntamente responsable de lograr un metabolismo equilibrado.
El conjunto de aminoácidos describe la cantidad total de aminoácidos libres disponibles en el cuerpo humano.
Si consumimos proteína en la dieta, la proteína en el tracto gastrointestinal se descompone en aminoácidos individuales y luego se vuelve a juntar como proteína nueva. Este complejo proceso biológico se llama biosíntesis de proteínas. Todo el conjunto de aminoácidos se transforma, o ‘intercambia’ tres o cuatro veces al día. Esto significa que el cuerpo debe recibir más aminoácidos, en parte mediante biosíntesis de proteínas, en parte mediante la dieta o mediante el consumo de suplementos dietéticos adecuados.
El objetivo es que el grupo de aminoácidos esté completo y mantenido en la combinación correcta. Si uno o más aminoácidos no están disponibles en cantidades suficientes, la producción de proteína se debilita y el metabolismo solo puede funcionar de forma limitada.
Las personas mayores no son las únicas a quienes esto se aplica, para los jóvenes también pueden verse afectados por las consecuencias negativas de un suministro limitado de nutrientes. Estos incluyen problemas de peso , pérdida de cabello , problemas de la piel , trastornos del sueño , cambios de humor y / o trastornos eréctiles, pero también artritis , diabetes , desequilibrio cardiovascular ( niveles altos de colesterol , presión arterial alta) o incluso quejas de la menopausia .
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