¿Qué son los alimentos antiinflamatorios? ¿Cuales?

¿Qué son los alimentos antiinflamatorios? ¿Cuales?El objetivo de una dieta antiinflamatoria para la artritis es reducir la inflamación innecesaria y la degeneración de las articulaciones y el dolor que causa.

Alimentos inflamatorios para evitar

Según muchos expertos, ciertos alimentos parecen promover la inflamación y deben evitarse.

  • Alimentos procesados, como productos comerciales horneados y bares, y muchas comidas preenvasadas
  • carne roja
  • Productos de granos refinados, como el pan blanco y la pasta blanca.
  • Azúcar refinada y productos refinados de azúcar, como dulces y refrescos.
  • Alimentos fritos
  • Ciertos aceites, incluidos los aceites de maíz, cártamo, soja y maní
  • Seque las nueces tostadas y las nueces de cerveza.

Las tiendas de comestibles están llenas de alimentos procesados ​​y bebidas azucaradas, demasiadas para enumerarlas aquí, por lo que esta lista es simplemente una guía. Se alienta a las personas a leer las etiquetas de los alimentos y evitar los alimentos que contienen ingredientes como el azúcar refinada, el jarabe de maíz, la harina refinada y los aceites de maíz.

Alimentos antiinflamatorios centrales para una dieta antiinflamatoria

Los compuestos químicos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos, incluyendo la mayoría de las frutas y verduras, parecen tener propiedades antiinflamatorias. Ciertos alimentos antiinflamatorios, como los que se enumeran a continuación, son altamente recomendados.

  • Pescados de agua fría, como atún, salmón, caballa, sardinas, lubinas y anchoas
  • Frutas frescas y (sin aditivos) congeladas, que incluyen manzanas, albaricoques, bananas, bayas, melón, uvas, kiwi, naranjas, papaya, piña y aguacates.
  • Ciertos aceites, incluyendo la linaza y los aceites de oliva.
  • Nueces, incluyendo almendras, nueces y nueces de macadamia
  • Verduras de color verde oscuro como la espinaca, la col rizada, las acelgas, las coles y el brócoli
  • Otras verduras como la col, las zanahorias, la coliflor, el apio, las cebollas y las batatas.
  • Ciertas especias, incluyendo el jengibre y la cúrcuma.
  • Té verde y agua, particularmente agua mineral.
  • Granos integrales, incluyendo trigo, arroz, cebada, trigo sarraceno, trigo bulgur, mijo, avena, quinua y espelta
  • Semillas de linaza, semillas de chía y tofu.

El pescado, los aceites vegetales, las nueces, las semillas de lino, el aceite de linaza, las semillas de chía y las verduras de hoja tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3 (a veces llamados ácidos grasos n-3). La evidencia muestra que una dieta que incluye ácidos grasos omega-3 puede llevar a una reducción moderada de los síntomas en pacientes con artritis reumatoide.

El hecho de que un alimento no esté en la lista anterior no significa que no pueda ser parte de una dieta antiinflamatoria. Hay muchas variedades de verduras y frutas, granos enteros, nueces, frijoles y pescado magro, por lo que las personas pueden aprovechar esta diversidad para disfrutar de una dieta deliciosa y variada.

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