Beneficios para la salud comprobados del ajo

¿Cuales son los Beneficios para la salud comprobados de ajo ? «Que la comida sea tu medicina, y la medicina sea tu comida». Esas son palabras famosas atribuidas al antiguo médico griego Hipócrates, a menudo llamado el padre de la medicina occidental.

En realidad solía recetar ajo para tratar una variedad de condiciones médicas. Cuando escribo este post pienso en mis abuelos que ponderaban de buena forma sus bondades.

La ciencia moderna ha confirmado recientemente muchos de estos efectos beneficiosos para la salud.

Historia

El ajo se ha utilizado en todo el mundo durante miles de años. Los registros indican que el ajo estaba en uso cuando se construyeron las pirámides de Giza, hace unos 5.000 años.

Richard S. Rivlin escribió en el Journal of Nutrition que el antiguo médico griego Hipócrates (circa 460-370 aC), conocido hoy en día como «el padre de la medicina occidental», prescribía el ajo para una amplia gama de afecciones y enfermedades. Hipócrates promovió el uso del ajo para tratar problemas respiratorios, parásitos, mala digestión y fatiga .

Los atletas olímpicos originales en la Antigua Grecia recibieron ajo, posiblemente el primer ejemplo de agentes «que mejoran el rendimiento» utilizados en los deportes.

Desde el antiguo Egipto, el ajo se extendió a las antiguas civilizaciones avanzadas del Valle del Indo (Pakistán y la India occidental hoy en día). A partir de ahí, se dirigió a China.

Según los expertos de Kew Gardens, el centro botánico real de excelencia de Inglaterra, la gente de la antigua India valoraba las propiedades terapéuticas del ajo y también pensaba que era un afrodisíaco. Las clases altas evitaron el ajo porque despreciaron su fuerte olor, mientras que los monjes, «… viudas, adolescentes y aquellos que habían jurado o estaban en ayunas, no podían comer ajo debido a su calidad estimulante».

A lo largo de la historia en el Medio Oriente, Asia del Este, y Nepal, el ajo se ha utilizado para tratar la bronquitis , la hipertensión ( presión arterial alta ), la tuberculosis ( tuberculosis ), trastornos del hígado, la disentería , la flatulencia , cólicos , parásitos intestinales, reumatismo, diabetes , y fiebres .

Franceses, españoles y portugueses introdujeron el ajo en el Nuevo Mundo.

Aquí hay 11 beneficios para la salud del ajo que son apoyados por la investigación humana.

El ajo contiene compuestos con propiedades medicinales potentes

El ajo es una planta de la familia Allium (cebolla,el rakkyo (una cebolla que se encuentra en Asia), la cebolleta, el cebollino, el puerro y el chalote).

Cada segmento de un bulbo de ajo se llama un diente. Hay alrededor de 10 a 20 dientes en una sola bombilla, más o menos.

El ajo crece en muchas partes del mundo y es un ingrediente popular en la cocina debido a su fuerte olor y delicioso sabor.

Sin embargo, a lo largo de la historia antigua, el uso principal del ajo fue por su salud y propiedades medicinales .

Su uso fue bien documentado por muchas civilizaciones importantes, incluidos los egipcios, babilonios, griegos, romanos y chinos .

Los científicos ahora saben que la mayoría de sus beneficios para la salud son causados ​​por los compuestos de azufre que se forman cuando un diente de ajo se corta, se tritura o se mastica.

Quizás el más famoso de ellos sea conocido como alicina. Sin embargo, la alicina es un compuesto inestable que solo se presenta brevemente en el ajo fresco después de cortarlo o triturarlo .

Otros compuestos que pueden desempeñar un papel en los beneficios para la salud del ajo incluyen disulfuro de dialilo y cisteína s-alil .

Los compuestos de azufre del ajo entran al cuerpo desde el tracto digestivo y viajan por todo el cuerpo, donde ejerce sus potentes efectos biológicos.

El ajo es altamente nutritivo pero tiene muy pocas calorías

Calorías para calorías, el ajo es increíblemente nutritivo.

Una porción de ajo de 1 onza (28 gramos) contiene ( 5 ):

  • Manganeso: 23% de la RDA.
  • Vitamina B6: 17% de la RDA.
  • Vitamina C: 15% de la RDA.
  • Selenio: 6% de la RDA.
  • Fibra: 0.6 gramos
  • Cantidades decentes de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1

El ajo también contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes. De hecho, contiene un poco de casi todo lo que necesitas.

Esto viene con 42 calorías, 1.8 gramos de proteína y 9 gramos de carbohidratos.

El ajo puede combatir la enfermedad, incluido el resfriado común

Los suplementos de ajo son conocidos por mejorar la función del sistema inmunológico.

Un gran estudio de 12 semanas encontró que un suplemento diario de ajo reducía el número de resfriados en un 63% en comparación con un placebo.

La duración promedio de los síntomas del resfriado también se redujo en un 70%, de 5 días en el grupo de placebo a solo 1,5 días en el grupo de ajo.

Otro estudio encontró que una dosis alta de extracto de ajo envejecido (2.56 gramos por día) redujo el número de días de resfriado o gripe en un 61% .

Sin embargo, una revisión concluyó que la evidencia es insuficiente y se necesita más investigación.

A pesar de la falta de pruebas sólidas, vale la pena probar agregar ajo a su dieta si a menudo se resfría. Personalmente lo uso con regularidad para mantener altas mis defensas y evita los resfriados que eran muy frecuentes en mi.

Los compuestos activos en ajo pueden reducir la presión arterial

Las enfermedades cardiovasculares como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares son los asesinos más grandes del mundo.

La presión arterial alta, o hipertensión, es uno de los impulsores más importantes de estas enfermedades.

Los estudios en humanos han encontrado que los suplementos de ajo tienen un impacto significativo en la reducción de la presión arterial en personas con presión arterial alta .

En un estudio, 600–1,500 mg de extracto de ajo envejecido fue tan eficaz como el medicamento Atenolol para reducir la presión arterial durante un período de 24 semanas .

Las dosis de suplementos deben ser bastante altas para tener los efectos deseados. La cantidad necesaria es equivalente a unos cuatro dientes de ajo por día.

Mejora los niveles de colesterol, Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca

El ajo puede disminuir el colesterol total y LDL . Para aquellos con colesterol alto, los suplementos de ajo parecen reducir el colesterol total y / o LDL en aproximadamente 10 a 15%.

Al observar el colesterol LDL (el «malo») y el HDL (el «bueno») específicamente, el ajo parece disminuir el LDL pero no tiene un efecto confiable sobre el HDL .

Los niveles altos de triglicéridos son otro factor de riesgo conocido para la enfermedad cardíaca, pero el ajo no parece tener efectos significativos sobre los niveles de triglicéridos.

Antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia

El daño oxidativo de los radicales libres contribuye al proceso de envejecimiento.

El ajo contiene antioxidantes que apoyan los mecanismos de protección del cuerpo contra el daño oxidativo.

Se ha demostrado que las dosis altas de suplementos de ajo aumentan las enzimas antioxidantes en los seres humanos, así como reducen significativamente el estrés oxidativo en las personas con presión arterial alta.

Los efectos combinados en la reducción del colesterol y la presión arterial, así como las propiedades antioxidantes, pueden reducir el riesgo de enfermedades cerebrales comunes como la enfermedad de Alzheimer y la demencia

El ajo puede ayudarte a vivir más tiempo

Los efectos potenciales del ajo en la longevidad son básicamente imposibles de probar en los humanos.

Pero dados los efectos beneficiosos sobre factores de riesgo importantes como la presión arterial, tiene sentido que el ajo pueda ayudarlo a vivir más tiempo .

El hecho de que pueda combatir las enfermedades infecciosas también es un factor importante, porque estas son causas comunes de muerte, especialmente en las personas mayores o en personas con sistemas inmunitarios disfuncionales.

El rendimiento atlético podría mejorarse con suplementos de ajo

El ajo fue una de las primeras sustancias que «mejoraron el rendimiento».

Tradicionalmente se usaba en las culturas antiguas para reducir la fatiga y mejorar la capacidad de trabajo de los trabajadores.

En particular, se le dio a los atletas olímpicos en la antigua Grecia.

Los estudios con roedores han demostrado que el ajo ayuda con el rendimiento del ejercicio, pero se han realizado muy pocos estudios en humanos.

Las personas con enfermedades cardíacas que tomaron aceite de ajo durante 6 semanas tuvieron una reducción del 12% en la frecuencia cardíaca máxima y una mejor capacidad de ejercicio.

Sin embargo, un estudio en nueve ciclistas competitivos no encontró beneficios de rendimiento.

Otros estudios sugieren que la fatiga inducida por el ejercicio puede reducirse con el ajo .

Comer ajo puede ayudar a desintoxicar los metales pesados ​​en el cuerpo

En dosis altas, se ha demostrado que los compuestos de azufre en el ajo protegen contra el daño a los órganos por la toxicidad de metales pesados.

Un estudio de cuatro semanas en empleados de una planta de baterías de automóviles (exposición excesiva al plomo) encontró que el ajo redujo los niveles de plomo en la sangre en un 19%. También redujo muchos signos clínicos de toxicidad, incluidos dolores de cabeza y presión arterial.

Tres dosis de ajo cada día incluso superaron al fármaco D-penicilamina en la reducción de los síntomas.

El ajo puede mejorar la salud ósea

Ningún estudio en humanos ha medido los efectos del ajo en la pérdida ósea.

Sin embargo, los estudios con roedores han demostrado que puede minimizar la pérdida ósea al aumentar el estrógeno en las hembras .

Un estudio en mujeres menopáusicas encontró que una dosis diaria de extracto de ajo seco (igual a 2 gramos de ajo crudo) disminuyó significativamente un marcador de deficiencia de estrógeno .

Esto sugiere que este suplemento puede tener efectos beneficiosos en la salud ósea de las mujeres.

Los alimentos como el ajo y las cebollas también pueden tener efectos beneficiosos sobre la osteoartritis .

El ajo es fácil de incluir en su dieta y sabe absolutamente delicioso

El último no es un beneficio para la salud, pero sigue siendo importante.

El ajo es muy fácil (y delicioso) para incluir en su dieta actual.

Complementa la mayoría de los platos salados, especialmente las sopas y salsas. El fuerte sabor del ajo también puede agregar un toque a las recetas por lo demás insípidas.

El ajo viene en varias formas, desde clavos enteros y pastas suaves hasta polvos y suplementos como el extracto de ajo y el aceite de ajo.

Sin embargo, tenga en cuenta que el ajo tiene algunas desventajas, como el mal aliento. También hay algunas personas que son alérgicas a ella.

Si tiene un trastorno hemorrágico o está tomando medicamentos anticoagulantes, hable con su médico antes de aumentar su ingesta de ajo.

Una forma común de usar el ajo es presionar unos dientes de ajo fresco con una prensa de ajo, luego mezclarlo con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

Este es un aderezo saludable y súper satisfactorio. Hay quien dice que podría ayudar a prevenir ciertos tipo de cáncer como de pulmón, próstata y de cerebro; así mismo la artrosis de cadera. Potencialmente es un poderoso antibiótico (el sulfato de dialilo un compuesto del ajo); pudiera proteger el corazón (trisulfuro de dialilo) durante una cirugía y después de un ataque cardiaco. También tendría propiedades preventivas en casos de lesiones hepáticas inducidas por alcohol y partos prematuros.

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