Introduksjon: Hvilke grønnsaker inneholder mye urinsyre Er du bekymret for urinsyre nivået ditt? Dette kan være tilfellet hvis du har hypotyreose eller nyreproblemer eller tar vanndrivende eller immundempende legemidler. Dette kan også skje hvis du er genetisk disponert for høye urinsyrenivåer eller hvis du spiser mye organ- eller viltkjøtt.
Og hvis dette er deg, er det viktig å vite at mange matvarer er rike på urinsyre. Hvis du har høye urinsyrenivåer, snakk med legen din eller ernæringsfysiolog om mulige kostholdsendringer.
Urinsyre, puriner og nyrehelse
For det første er det viktig å forstå hvilken rolle urinsyre spiller i kroppen din. Urinsyre produseres i kroppen din fra den naturlige forringelsen av molekyler kalt puriner. Puriner finnes i hele kroppen og knuses jevnlig under normal metabolisme. Menneske kroppen lager puriner, men absorberer også puriner fra måltider.
Når urinsyre dannes, kommer den inn i blodet. Når blodet passerer gjennom nyrene, fjernes urinsyre og utskilles til slutt fra kroppen gjennom urin.
Urinsyre nivået i blodet er vanligvis innenfor et normalt område, men noen ganger forhøyet, noe som forårsaker hyperurikemi. Overflødig urinsyre kan da samle seg som krystaller i kroppens vev, spesielt nyrer og ledd, noe som fører til nyrestein og gikt – en type leddsmerter.
Kjøtt og sjømat som inneholder store mengder puriner er spesielt sannsynlig å forårsake hyperurikemi. Visse andre matvarer øker kroppens produksjon av puriner eller forstyrrer utskillelsen av urinsyre gjennom urinen.
Her er en liste over matvarer som kan øke urinsyren din:
• Storfekjøtt
• Svinekjøtt
• Lam
• Gås
• And
• Rapphøne
• Lever
• Hjerne
• Nyrer
• Søtbrød
• Kjøttsaus
• Kjøtt baserte supper
• Oksebuljong
• Blåskjell
• Kamskjell
• Ansjos
• Sardiner
• Sild
• Makrell
• Ørret
• Reker
• Hummer
• Brus
• Kunstig søtet juice
• Godteri
• Øl
• Bønner
• Linser
• Erter
• Sopp
• Spinat
• Blomkål
• Asparges
Unngå mat med mye purin.
Hvis nyre kondisjonen er viktig for deg, eller hvis du har gikt, er det unødvendig å unngå mat som er rik på urinsyre fordi maten ikke inneholder det. Som nevnt ovenfor, bygger kroppen din urinsyre som svar på nedbrytningen av puriner i maten.
Så det du trenger å gjøre er å unngå mat med mye puriner og holde deg til mat som inneholder lite puriner. Her er noen typer matvarer som er verst for urinsyre produksjonen.
Noen grønnsaker øker urinsyren.
De fleste grønnsaker og frukter inneholder lite purin. Men få grønnsaker – som bønner, linser, erter, sopp, spinat, kål og asparges – inneholder moderate mengder.
Ifølge en artikkel publisert i september 2017 i Journal of Advanced Research, selv om disse grønnsakene kan øke urinsyre nivået, øker de ikke urinsyre så mye som purinrikt kjøtt og sjømat.
Mat og drikke som inneholder fruktose
I følge en oversiktsartikkel utgitt i The American Journal of Medicine, er fruktose det eneste karbohydratet som øker urinsyrenivået.
Den gjør dette ved å øke produksjonen av puriner i kroppen. Fruktose – vanligvis i form av høy-fruktose maissirup (HFCS) – finnes i mange sukkerholdige matvarer og drikker, inkludert brus uten diett, godteri og bakevarer.
En stor studie publisert i Arthritis and Rheumatism i januar 2008 fant at jo mer HFCS-holdige brus en person konsumerte, jo høyere var urinsyrenivået.
Kjøtt og sjømat
Kjøtt inneholder vanligvis moderate til høye mengder puriner. Storfekjøtt, svinekjøtt, lam, gås, and og rapphøne inneholder store mengder. Organ kjøtt, som lever, hjerne, nyre og søtbrød, er spesielt rike på puriner.
Puriner finnes også i overflod i kjøttbaserte sauser, supper, buljonger og alt laget med kjøttekstrakter. Kylling har lite puriner. Spesifikke typer sjømat er også høy i puriner. Disse inneholder blåskjell, kamskjell, ansjos, sardiner, sild, makrell, ørret, reker og hummer.
Sliter du med høy urinsyre?
Disse matvarene kan bidra til å senke nivåene naturlig.
Det er ingenting et godt kosthold ikke kan hjelpe deg med! Prøv disse seks matvarene for høy urinsyre og senk nivåene dine naturlig. Hvis du har høyere nivåer av urinsyre enn normalt, kan det å spise mer frukt, fullkorn og visse drikkevarer bidra til å redusere dem. Her er seks matvarer som naturlig kan senke urinsyre.
Banan
Hvis du har gikt på grunn av høy urinsyre, kan det å spise en banan hver dag redusere andelen urinsyre i blodet, og dermed redusere risikoen for et giktanfall. Bananer er naturlig lav i puriner – en naturlig forbindelse som brytes ned til urinsyre – så de er et godt valg for deg.
eple
Epler er høye i kostfiber, noe som muliggjør lavere urinsyre nivåer. Fiber absorberer urinsyre fra blodet og frigjør overflødig urinsyre fra kroppen din. I tillegg er epler også rike på eplesyre, som balanserer effekten av urinsyre i kroppen.
kirsebær
Hvis du bare må velge én matvare fra denne listen, velg kirsebær. Kirsebær inneholder en naturlig anti-inflammatorisk komponent kalt antocyaniner som senker urinsyrenivået.
Kaffe
En studie publisert i De amerikansk Tidsskrift av Klinisk Ernæring fant at risikoen for gikt ble redusert når deltakerne drakk kaffe. Men hvis du har andre forhold, kontakt legen din før du legger kaffe til kostholdet ditt.
Sitrus frukter
Frukt som appelsiner og sitroner er sunne kilder til vitamin C og sitronsyre. Å inkludere disse matvarene kan hjelpe deg med å opprettholde sunne nivåer av urinsyre i kroppen, da de effektivt kan skylle ut overflødig.
Grønn te
Hvem sa at grønn te bare er bra for vekttap? Flere studier viser at grønn te-ekstrakt kan redusere produksjonen av urinsyre i kroppen, noe som gjør det til en god drink for personer som lider av gikt eller har økt urinsyrenivå i blodet.
Siste ord: Hvilke grønnsaker inneholder mye urinsyre
En ting som de fleste ernæringseksperter, sammen med leger, er enige om, er at grønnsaker passer for deg. Så du lurer kanskje på om visse grønnsaker kan forårsake uønskede symptomer hos personer med visse helsemessige forhold. For personer med gikt eller nyrestein er grønnsaker høye i puriner – stoffer som brytes ned og produserer et avfall kalt urinsyre – som gjør smerten verre.
Mens de fleste grønnsaker er trygge å spise på en lav-purin diett, kan du kreve å begrense sopp, grønne erter, spinat, asparges og kål, avhengig av hvordan de behandler deg personlig.
Les også: Høye urinsyre symptomer i føtter; Er urinsyre nyrestein smertefullt?; Matvarer som øker urinsyre
Esta entrada también está disponible en:
English (Engelsk) 
Deutsch (Tysk) 
Dansk (Danish) 
Nederlands (Nederlandsk) 
Norsk bokmål 
Svenska (Swedish)
