Introductie: Als kippenliefhebber, als je wilt weten, Heeft een kip urinezuur? Ja, dat is zo. Kip wordt beschouwd als een matig purinevoedsel. Dat betekent dat het een redelijke hoeveelheid purines heeft. Toch varieert het purinegehalte afhankelijk van de kip die je eet. Kipfilet bevat bijvoorbeeld minder purine dan donker vlees of kippenvel.
Kippenhuid is rijk aan verzadigd vet, waardoor het urinezuurgehalte stijgt. Stel dat u uw urinezuurspiegels wilt beheren; het verwijderen van de huid van de kip voor het koken is het beste. Ook moet je het eten van gefrituurde kip of kip gekookt in boter of andere olie vermijden.
