Introduktion: Hvilken kinesisk mad er sund? I Kina defineres sund mad typisk som et produkt, der har en præcis sundheds funktion eller tilfører vitaminer og mineraler. Helsekost er velegnet til specifikke grupper af personer til at regulere kroppens funktion.
Kraftig mad leverer de næringsstoffer, du har brug for for at opretholde din krops velvære og bevare energien. Vand, kulhydrater, fedt, protein, vitaminer og mineraler er de vigtigste næringsstoffer, der udgør en sund, stabil kost.
Sundt forbrug betyder at spise en række forskellige diæter, der giver dig de næringsstoffer, du bør for at bevare dit helbred, føle dig moralsk og have energi. Med så mange sunde kostteorier, der flyver rundt, kan det være svært at vide, hvad der i bund og grund er godt for vores krop. Her er et forskelligt syn på mad, der har været anerkendt i tusinder af år.
Ernæring er vigtig for alle. Når det er kombineret med at være kropslig aktiv og bevare en sund vægt, er det at spise godt en enestående måde at hjælpe din krop med at forblive robust og i form. At spise godt er specielt vigtigt for dig, hvis du har en historie med brystkræft eller i øjeblikket oplever behandling. Hvad du spiser kan påvirke dit modstands system, humør og styrkeniveau.
Sund kost i gammeldags kinesisk medicin:
Vores meninger om sund mad ændrer sig konstant, ofte afhængig af de nyeste medicinske forsknings resultater. Vi skelner alt om fedt, kulhydrater, proteiner, mineraler og vitaminer; Men uanset hvor progressiv vores fødevare information er, er der løbende undersøgelser, der introducerer noget nye kostteorier, der bliver afsløret.
Mad er en medicin; medicin er mad:
Mad er medicin, medicin er mad sammenlignet med vestlig medicin, og maden og medicinens rolle i almindelig kinesisk medicin overlapper hinanden. For eksempel er vandmelon mad; det kan også have en terapeutisk effekt på varme dage på grund af dets fugtgivende egenskaber.
De tidligste klaner i Kina, der går tilbage til 2200 f.Kr., fortsætter med at opdage de forskellige medicinske værdier af urter, selvom de stadig skød og samlede. Visse fødevarer lindrede deres sygdom; nogle forårsagede døden. Med tiden blev medicinske teorier fremført i takt med udviklingen af kinesisk filosofi.
Men nogle fødevarer betragtes også som mere “medicin” end “mad”, for eksempel ginseng. Når det først kommer til denne “medicin”, bør et væsen konsultere en konsulent; efterfølgende kan spise det gøre din krop fattigere. Fødevarer har forskellig natur, og vi har alle, i modsætning til kroppe, der omvendt forholder sig til forskellige fødevarer.
Madens fire naturtyper:
I almindelig kinesisk medicin er mad fordelt i fem naturer, kaldet “qi“: kold, kølig, upartisk, varm og varm. Madens natur afhænger ikke af deres bestemte temperatur, men snarere af deres virkninger på en persons krop, som efterfølgende indtager. Mens en person ofte spiser én type mad, er det genererer en ulighed i deres krop og påvirker deres modstandssystem Derfor er en af nøglerne i kinesisk medicin at have vores krop “neutral”.
Mad, der er varm og varm, fører varme til vores kroppe, f.eks. oksekød, kaffe, ingefær, varme chilier og stegte fødevarer, hvorimod kolde og kølige fødevarer køler vores kroppe ned. Frisk salat, lækker ost, grøn te og øl er ideelle. Uvildige fødevarer omfatter olie, ris, oksekød og de fleste typer fisk.
En person med for meget varme føler sig typisk varm, sveder hele tiden, er irritabel, har et hævet sprog eller kan være forstoppet. Personer med for meget kulde i kroppen virker blege, har kolde hænder og fødder, kan føle sig svage eller have dårlige blodbevægelser. Når dette sker, bliver vi bedt om at stoppe med at spise den type mad.
Spis rendering til sæsonen:
Perioden og tidspunktet på året er andre funktioner vedrørende madvalg. For eksempel er foråret ofte vådt og klistret i Kina, hvilket betyder, at vi har brug for mad, der kan fjerne fugten i vores kroppe, såsom majs, hvide bønner og løg.
Sommeren er varm, så vi har brug for mad til at køle os ned, såsom vandmelon og agurk. Efterårs sæsonen er tør, så vi kræver mad for at “løsne” os, såsom sneærter og honning. Vintersæsonen er kold, så vi ønsker mad, der varmer kroppen, såsom oksekød eller rejer.
I den globaliserede verden kan man uden besvær købe fødevarer, der ikke er i sæson. Men traditionel kinesisk praksis dikterer, at det måske ikke er den bedste måde at brødføde os selv på. I mellemtiden giver sæsonbestemte fødevarer os den ernæring, vi ønsker i den specifikke sæson. En ens idé findes også normalt i den vestlige verden.
Hvilken kinesisk mad er sund?
Kinesisk sund mad er nedenfor.
Fyldte grønne peberfrugter med rejer
Kinesisk fyldte grønne peberfrugter, en kraftig kinesisk ret Chow-kommentarer, er fuldstændig ulig grøn peber fuld af oksekød, ris og ost, som er almindelige i amerikansk madlavning. I stedet er de lavet med rejer, fermenterede sorte bønner og østers sauce. Denne hovedret sætter kryds ved adskillige vigtigste næringsstofkasser: protein, fibre og kulhydrater. Østers saucen bekræfter, at hver bid er fuld af smag.
Tofu og broccoli steges
De fleste kinesiske restauranter har en hel sektion på menuen dedikeret til vegetariske hovedretter, og dette er en ret, der får begge diætisters godkendelse. Hvis det er muligt, siger du, at du skal vælge tofu, der er dampet og ikke kogt. Selv velstegte fødevarer, som tofu, har en tendens til at være høje i transfedtsyrer, afhængige af den anvendte olie. Disse typer fedtstoffer er forbundet med hjerte sygdomme og andre sundheds sygdomme. Broccolien i denne banket understøtter immunsundhed og hjertesundhed og arbejder for at holde blodsukker niveauet stabilt. Fuldend dit måltid med misosuppe eller en salat.
Kylling med hvidløgs sauce
En god hovedret handler sjældent om saucen. Hvis du går efter denne rate, rund den ud med en grøntsagsfyldt side for at sikre, at du modtager passende fibre, hvis det ikke tidligere kommer med blandede grøntsager. Talrige kinesiske restauranter bruger også hvidløgssauce til at give smag til aubergine; hvis du ikke spiser kød endnu og ønsker at gå en hvidløgs-fremad vej, er dette en menuartikel, du skal overveje.
Miso suppe
Du hylde misosuppe som en passende forret eller tilbehør. “Miso har probiotika, hvilket er bedst for tarmsundheden,” taler hun. Visse misosuppe er lavet med tang, fuld af flere næringsstoffer, herunder jern, calcium og K-vitamin.
Læs også: Hvad er medicinens definition?; Hvilken kinesisk mad er sund?
Esta entrada también está disponible en:
English 
Español (Spanish) 
Deutsch (German) 
Dansk 
Nederlands (Dutch) 
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål) 
Svenska (Swedish)
