Lait et acide urique
Avant de comprendre le concept entre le lait et l'acide urique, il est important de comprendre ce qu'est l'acide urique et son rôle dans l'organisme. L'acide urique est un sous-produit du métabolisme des purines. Les purines sont présentes dans de nombreux aliments, tels que les abats (foie et reins), les anchois, les sardines, le hareng, le maquereau, les haricots secs et les pois (y compris le soja), les épinards et d'autres légumes verts à feuilles.
L'acide urique est un composé naturel qui est libéré dans la circulation sanguine par les reins. L'organisme utilise l'acide urique pour se protéger contre les dommages oxydatifs et maintenir l'équilibre du pH des tissus. Toutefois, l'acide urique doit être maintenu à un certain niveau pour éviter qu'il n'ait des effets négatifs sur l'organisme.
