Qué es ácido, significado, concepto, definición, química

Qué es ácido, significado, concepto, definición, química. Entender este término nos ayudará en nuestro ejercicio académico, enciclopédico, de comprender y visionar las expresiones médicas y los artículos complementarios que vamos desarrollando.

Un ácido es una molécula o ion capaz de donar un hidrón (protón o ion de hidrógeno H + ), o, alternativamente, capaz de formar un enlace covalente con un par de electrones (un ácido de Lewis).

Los ácidos son agentes químicos que liberan iones de hidrógeno cuando se agregan al agua. Su química los convierte en una de las clases más importantes de moléculas en la naturaleza y la ciencia. Muchos de nosotros hemos oído hablar del término pH , que en general es la medida de la cantidad de acidez o alcalinidad que hay en una solución. Más específicamente, es una medida de la cantidad de protones o iones de hidrógeno que están presentes en una solución acuosa. Los ácidos son los principales contribuyentes a la medida del pH en una solución, y la presencia de ácidos es una característica clave de casi todas las soluciones, desde la sangre en el cuerpo hasta los alimentos y bebidas que consumimos.

Los ácidos en solución tienen un pH inferior a 7.0, un sabor agrio, liberan iones de hidroxilo en agua y vuelven rojo el papel de tornasol .

Los ácidos se dividen en dos clases principales: (1) Los ácidos fuertes son muy corrosivos y causan quemaduras severas en la piel , por ejemplo , ácido clorhídrico, ácido nítrico y ácido sulfúrico. También se llama ácidos minerales o inorgánicos . (2) Los ácidos débiles son levemente corrosivos y normalmente no afectan la piel, por ejemplo, ácido acético (vinagre), ácido cítrico (ácido cítrico de los jugos de frutas) y ácido tartárico (utilizado en la fabricación de mayonesa). También se llama ácidos naturales u orgánicos . Un ácido es una especie química que dona protones o iones de hidrógeno y / o acepta electrones .

La mayoría de los ácidos contienen un átomo de hidrógeno unido que puede liberar (disociarse) para producir un catión y un anión en el agua. Cuanto mayor sea la concentración de iones de hidrógeno producidos por un ácido, mayor será su acidez y menor será el pH de la solución. La palabra ácido del latín acidus o acere , que significa «ácido», ya que una de las características de los ácidos en el agua es un sabor agrio (por ejemplo, vinagre o jugo de limón).

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