Invoering: Welk Chinees eten is gezond? In China wordt gezonde voeding meestal gedefinieerd als een product dat een precieze gezondheidsfunctie heeft of vitamines en mineralen levert. Gezondheidsvoeding is geschikt voor specifieke groepen personen om de lichaamsfunctie te reguleren.
Krachtig voedsel levert de voedingsstoffen die je nodig hebt om het welzijn van je lichaam te ondersteunen en energie vast te houden. Water, koolhydraten, vet, eiwitten, vitamines en mineralen zijn de belangrijkste voedingsstoffen voor een gezond, stabiel dieet.
Gezonde consumptie betekent het eten van een verscheidenheid aan diëten die je de voedingsstoffen geven die je nodig hebt om je gezondheid te behouden, je moreel te voelen en vitaal te zijn. Met zoveel theorieën over gezonde voeding die rondvliegen, kan het moeilijk zijn om te weten wat in wezen goed is voor ons lichaam. Hier is een ongelijksoortige kijk op voedsel dat al duizenden jaren wordt erkend.
Voeding is voor iedereen belangrijk. Eenmaal gecombineerd met lichamelijk actief zijn en een gezond gewicht behouden, is goed eten een uitstekende manier om uw lichaam te helpen robuust en fit te blijven. Goed eten is vooral belangrijk voor u als u in het verleden borstkanker heeft gehad of momenteel in behandeling bent. Wat u eet, kan uw weerstand, stemming en vitaliteit beïnvloeden.
Gezond eten in de ouderwetse Chinese geneeskunde:
Onze meningen over gezonde voeding veranderen voortdurend, vaak afhankelijk van de nieuwste medische onderzoeks resultaten. We onderscheiden alles over vet, koolhydraten, eiwitten, mineralen en vitamines; hoe vooruitstrevend onze voedselinformatie ook is, er zijn continue onderzoeken die enigszins nieuwe voedingstheorieën introduceren die aan het licht komen.
Voedsel is een medicijn; medicijn is voedsel:
Voedsel is medicijn, medicijn is voedsel in vergelijking met westerse medicatie, en de rol van voedsel en medicijnen in de gebruikelijke Chinese geneeskunde overlappen elkaar. Watermeloen is bijvoorbeeld voedsel; het kan ook een therapeutisch effect hebben op warme dagen vanwege zijn hydraterende eigenschappen.
De vroegste clans van China, die dateren uit 2200 voor Christus, gingen door met het ontdekken van de ongelijke medische waarden van kruiden, hoewel ze nog steeds aan het schieten en verzamelen waren. Bepaalde voedingsmiddelen verlichtten hun ziekte; sommigen veroorzaakten de dood. In de loop van de tijd werden medicinale theorieën ontwikkeld in overeenstemming met de ontwikkeling van de Chinese filosofie.
Sommige voedingsmiddelen worden echter ook meer als ‘medicijn’ dan als ‘voedsel’ beschouwd, bijvoorbeeld ginseng. Als het eenmaal op dit ‘medicijn’ aankomt, moet een wezen een adviseur raadplegen; vervolgens kan het eten ervan uw lichaam armer maken. Voedingsmiddelen hebben een verschillende aard, en dat hebben we allemaal, in tegenstelling tot lichamen die omgekeerd met verschillende voedingsmiddelen in verband staan.
De vier eigenschappen van voedsel:
In de gebruikelijke Chinese geneeskunde wordt voedsel verdeeld in vijf naturen, “qi” genoemd”: koud, koel, onpartijdig, warm en heet. De aard van voedsel wordt niet sterk bepaald door hun bepaalde temperatuur, maar eerder door hun effecten op het lichaam van een persoon die het vervolgens inneemt. Hoewel een persoon vaak één soort voedsel eet, is het veroorzaakt een ongelijkheid in hun lichaam en beïnvloedt hun weerstandssysteem. Daarom is een van de sleutels in de Chinese geneeskunde om ons lichaam “neutraal” te hebben.
Voedsel dat warm en heet is, voert warmte naar ons lichaam, bijvoorbeeld rundvlees, koffie, gember, hete pepers en gefrituurd voedsel, terwijl koud en koel voedsel ons lichaam afkoelt. Frisse salade, lekkere kaas, groene thee en bier zijn ideaal. Onpartijdig voedsel omvat olie, rijst, rundvlees en de meeste soorten vis.
Een persoon met te veel hitte voelt zich meestal warm, zweet de hele tijd, is prikkelbaar, heeft een gezwollen tong of kan constipatie hebben. Personen met te veel kou in hun lichaam lijken bleek, hebben koude handen en voeten, kunnen zich zwak voelen of een slechte doorbloeding hebben. Wanneer dit gebeurt, worden we opgedragen om te stoppen met het eten van dat soort voedsel.
Eet weergave naar het seizoen:
De periode en tijd van het jaar zijn andere kenmerken met betrekking tot voed selselecties. De lente is bijvoorbeeld vaak nat en plakkerig in China, wat betekent dat we voedsel nodig hebben dat de vochtigheid in ons lichaam kan wegnemen, zoals maïs, witte bonen en ui.
De zomer is warm, dus we hebben voedsel nodig om af te koelen, zoals watermeloen en komkommer. Het herfstseizoen is droog, dus we hebben voedsel nodig om ons “los te maken”, zoals peultjes en honing. Het winterseizoen is koud, dus we willen voedsel dat het lichaam verwarmt, zoals rundvlees of garnalen.
In de geglobaliseerde wereld kan men moeiteloos voedsel kopen dat niet in het seizoen is. Traditionele Chinese gebruiken dicteren echter dat dit misschien niet de beste manier is om onszelf te voeden. Ondertussen brengen seizoensproducten ons de voeding die we in dat specifieke seizoen willen. Een soortgelijk idee bestaat ook meestal in de westerse wereld.
Welk Chinees eten is gezond?
Chinees gezond voedsel staat hieronder.
Gevulde groene paprika’s met garnalen
Chinese gevulde groene paprika’s, een krachtig Chinees gerecht, merkt Chow op, zijn totaal anders dan groene paprika’s vol rundvlees, rijst en kaas die veel voorkomen in de Amerikaanse keuken. In plaats daarvan zijn ze gemaakt met garnalen, gefermenteerde zwarte bonen en oestersaus. Dit voorgerecht voldoet aan tal van hoofdvoedingsstoffen: eiwitten, vezels en koolhydraten. De oestersaus bevestigt dat elke hap vol van smaak is.
Tofu en broccoli roerbakken
De meeste Chinese restaurants hebben een hele sectie op het menu gewijd aan vegetarische voorgerechten, en dit is een gerecht dat de goedkeuring van beide diëtisten krijgt. Indien mogelijk, zeg je om tofu te kiezen die gestoomd en niet gekookt is. Zelfs goed gefrituurd voedsel, zoals tofu, bevat meestal veel transvetten, afhankelijk van de gebruikte olie. Dit soort vetten worden in verband gebracht met hartziekten en andere gezondheidsziekten. De broccoli in dit banket ondersteunt de gezondheid van het immuun systeem en de gezondheid van het hart en werkt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Maak je maaltijd compleet met misosoep of een salade.
Kip Met Knoflook saus
Niet vaak draait een goed voorgerecht helemaal om de saus. Als je voor deze aflevering kiest, rond het dan af met een kant gevuld met groenten om ervoor te zorgen dat je geschikte vezels binnenkrijgt als het niet eerder met gemengde groenten wordt geleverd. Talrijke Chinese restaurants gebruiken ook knoflooksaus om aubergine op smaak te brengen; als je nog geen vlees eet en voor een knoflookpad wilt gaan, is dit een menu-artikel om te overwegen.
Miso Soep
Je juicht miso-soep toe als een geschikt voorgerecht of bijgerecht. “Miso heeft probiotica, wat het beste is voor de darmgezondheid”, zegt ze. Bepaalde misosoep wordt gemaakt met zeewier, vol met verschillende voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium en vitamine K.
Lees ook: Welk urinezuur gehalte is gevaarlijk?; Welke groenten bevatten veel urinezuur
Esta entrada también está disponible en:
English (Engels) 
Español (Spaans) 
Deutsch (Duits) 
Dansk (Deens) 
Nederlands 
Norsk bokmål (Noors Bokmål) 
Svenska (Zweeds)
