Welk Chinees eten is natrium arm?

Invoering: Welk Chinees eten is natrium arm? Het Chinese dieet is een term die het voedsel bespreekt dat in heel China wordt gebruikt en de keuken van China. Het is een belangrijk onderdeel van de Chinese gewoonten. Dit voedsel komt uit verschillende ongelijksoortige delen van China en het eten wordt gemaakt door Chinezen die in andere delen van de wereld wonen.

Welk Chinees eten is natrium arm?
Welk Chinees eten is natrium arm?

Omdat er over de hele wereld veel Chinese kolonisten zijn en omdat China in het verleden erg belangrijk was, zijn tal van voedingsmiddelen uit andere landen in Azië beïnvloed door Chinees eten. Essentiële onderdelen van Chinees eten zijn rijst, sojasaus, noedels, thee en tofu. Hulpmiddelen zoals eetstokjes en de taak zijn ook erg belangrijk.

Een Chinese maaltijd bestaat uit twee delen: hoofdvoedsel, meestal rijst, noedels of gestoomde broodjes, en ts’ai, groente- en vleesgerechten. Het belangrijkste eetgerei zijn eetstokjes (voor vast voedsel) en kleilepels. Bij een Chinese maaltijd heeft iedereen zijn specifieke rijstkom; toch zullen de begeleidende gerechten op gemeenschappelijke borden worden geserveerd en door alle personen worden gedeeld.

Meestal worden de gerechten vaak samen met een slok rijst gegeten. Puddingen zijn niet het hoofdgerecht in China; in plaats daarvan worden Chinese desserts beschouwd als tussendoortjes die tussen twee maaltijden worden gegeten. Als er pudding bij de maaltijd wordt geserveerd, worden ze tijdens de maaltijd geholpen zonder dat er een sterk onderscheid wordt gemaakt. Als je aan het einde van de maaltijd geholpen wordt, is de pudding meestal vers fruit.

Tips voor keuken met een lager natrium gehalte in Chinese restaurants

1. Bekijk de voedingsinformatie, indien beschikbaar, om de beste keuze te maken voor uw gezondheidsdoelen. Keuzes die “natrium arm” lijken, zijn dat vaak niet.

2. Vraag saus erbij. Het meeste natrium in het Chinese dieet sluipt in sauzen.

3. Ga informeel over de sojasaus (zelfs de natriumarme sojasaus), of sla het allemaal over. Slechts een klein beetje kan honderden milligrammen natrium toevoegen.

4. Vermijd de soep. Soepen bevatten vaak veel natrium. Kies in plaats daarvan een voorgerecht gevuld met groenten, zoals loempia’s, slawraps of gestoomde knoedels, om natrium te besparen.

5. Takje om te stomen in plaats van gefrituurde selecties om het natriumgehalte laag te houden. Met name gepaneerde en in beslag gefrituurde producten bevatten vaak meer natrium. Vergeet niet om toegevoegd zout te specificeren, zelfs niet bij de gestoomde selecties.

Evaluatie van het natrium gehalte

De Beijing University of Aeronautics introduceerde een mobiel gebaseerd geautomatiseerd lang systeem voor het verzamelen van gegevens (EDC) en er werd ruimtevaart gebruikt. De formules zijn samengesteld uit diepte-interviews met koks die op de hoogte waren van het bereiden en koken van de gerechten. De gedetailleerde richtlijnen bevatten de volgende informatie: gerechtnaam, eetbaar percentage, gebruikte componenten en smaakmakers, gerechttype en kookmethode.

Om de exactheid van de geschatte hoeveelheid gebruikte kruiden te achterhalen, presenteerden de rechercheurs de gewogen hoeveelheid tijdens de vergadering met een normale lepel of ander computerhulpmiddel. Het natriumgehalte van elk gerecht werd berekend, op basis van de Chinese voedselsamenstellingstabel, waarbij het natriumgehalte van alle ingrediënten en smaakmakers die voor het gerecht werden gebruikt, werd samengevoegd. Het natrium gehalte wordt vermeld als natrium dichtheid en natrium (mg) per portie.

Uit eten: hart-gezonde menuwisselingen

Aziatische menu’s bevatten typisch tal van hartvriendelijke ingrediënten. Het preparaat kan echter veel vet bevatten en niet zo gezonde toevoegingen bevatten. Probeer deze instructies voor de gezondheidsbewuste bijeenkomst:

  • Kies gestoomde knoedels in plaats van loempia’s en gefrituurde knoedels te bestellen.
  • Vermijd gefrituurde of gepaneerde vleesgerechten. Kies in plaats daarvan gebakken, geroosterde, gegrilde, gesauteerde eiwitbronnen – kip, vis, schaaldieren, mager rundvlees of varkensvlees.
  • Vul je bord met een diversiteit aan groenten, of ze nu gekookt, geroosterd, gestoomd of licht geroerbakt zijn.
  • Selecteer gestoomde versus gebakken rijst om grote hoeveelheden natrium, MSG, calorieën en vetten in de gekookte versie te vermijden. Nog verbeterd, verzoek om een kom gestoomde bruine rijst.
  • Test de kok om minder olie en sojasaus te gebruiken en MSG en zout te vermijden.
  • Kies voor mungboon- of rijstnoedels afgewerkt met geavanceerde witte noedels.

Welk Chinees eten is natrium arm?

Chinezen gebruiken Chinees natrium arm voedsel. Deze natrium arme gerechten worden hieronder besproken.

Gestoomde rijst

Gestoomde rijst is een natrium arm alternatief voor andere plechtige Chinese gerechten zoals gebakken rijst of gebakken noedels. Volgens de USDA Nutrient Database bevat een portie gestoomde witte rijst van 1/2 kopje slechts 4 mg natrium, minder dan 1 procent van de voorgestelde 2400 mg per dag. Om gestoomde rijst te verbeteren, gebruikt u volkoren bruine rijst, die aanzienlijk meer voedingsvezels en vitamines bevat dan witte rijst.

Roer gebakken groenten

Roergebakken groenten zijn onmisbaar in de Chinese keuken. Behalve dat het een krokant en kleurrijk bijgerecht is, zijn roergebakken groenten minder natrium dan veel Chinese gerechten, omdat er minder saus wordt gebruikt bij de bereiding. Informeer bij het ordenen van uw groenten of de kok de minste sojasaus of natriumarme sojasaus mag gebruiken bij het bereiden van uw gerecht. Groenten die meestal in de Chinese keuken voorkomen, zoals broccoli en paprika, zijn rijk aan anorganisch kalium. Kalium rijk voedsel als onderdeel van hart-gezond voedsel kan de bloeddruk regulator helpen.

Knoedels

Knoedels zijn aangename, taaie hapjes die aanzienlijk minder natrium bevatten dan gefrituurde wontons. Selecteer gestoomde knoedels met groenten of vis, omdat deze minder vet bevatten dan de gefrituurde variant die varkensvlees of rundvlees bedekt. De American Heart Association beveelt gestoomde knoedels aan als een hart-gezonde selectie bij Chinese eetgelegenheden.

Gestoomde Tofu

Gestoomde tofu is een Kantonese klassieker die veel minder natrium bevat dan gefrituurde of geroerbakte tofu. Om dit gerecht natriumarm te houden, vermijd het onderdompelen in de sojasaus die het vaak vergezelt in Chinese restaurants. Tofu is een vetarme bron van volledig vegetarisch eiwit. Regelmatig consumeren van sojaproducten, zoals tofu, kan de bloeddruk verlagen en duidelijk het “goede” high-density lipoproteïne-cholesterol verhogen, aldus de United Soybean Board./

Hoe natriumarm eten in Chinese restaurants?

Probeer ongelijksoortige groenten op je bord, of ze nu gekookt, geroosterd, gestoomd of gegrild zijn met een lichte saus. Een gesneden suey kan aan gestoomde rijst worden toegevoegd (de gestoomde versie is bijvoorbeeld geschikter. Gebakken rijst, ongezouten gebakken rijst, bevat minder zout, calorieën en vet. Verder op aanvraag dampende zilvervliesrijst.

Is Chinees afhalen rijk aan natrium?

Britse steungroepen weten dat Chinese afhaalmaaltijden geen waarschuwing bevatten dat het een grote hoeveelheid zout bevat. Vijf big macs zijn ongeveer evenveel zout als in de vier kant-en-klaarmaaltijden van sommige restaurants.

Wat is het laagste natriumgehalte in Chinees eten?

Het heeft een lager natrium gehalte dan frituur- of roerbaktofu, terwijl het traditioneel Kantonees blijft. Chinese eetgelegenheden serveren dit gerecht vaak met verschillende sauzen, waaronder sojasaus, waarvan je moet zeggen dat je er niet in doopt. Om het volledige welzijn van vegetarische eiwitten uit tofu te bereiken, bevat het geen transvet.

Lees ook: Zijn urine zuur en ureum hetzelfde; Zijn urinezuurstenen zichtbaar op echografie?; Zijn urine zuur nierstenen pijnlijk?

Esta entrada también está disponible en: English (Engels) Español (Spaans) Deutsch (Duits) Dansk (Deens) Nederlands Norsk bokmål (Noors Bokmål) Svenska (Zweeds)