La chia, beneficios, propiedades, calorías, alimento, bajar de peso

La chia, beneficios, propiedades, calorías, alimento, bajar de peso. Hablemos de la chia (Salvia hispánica), unas semillas parientes de la menta (hace parte de la misma familia, de las Lamiaceae), un alimento que se pone de moda para los deportistas y para la nutrición en general, debido a su contenido abundante de omega 3 y otros ácidos grasos esenciales, calcio, fibra, antioxidantes, hierro y un largo etc.

Dichas semillas son oriundas de Centroamérica y eran cultivadas por mayas y aztecas. ¿Porqué preferimos llamarlas aquí chia y no salvia hispánica? Porque es el nombre común y porque tiene un significado etimológica, importante a mi juicio. Resulta que chia proviene del término náhuatl «chian», que significa grasa. Aunque haya quien diga que proviene de un término maya que significa fuerza. Era conocida como alimento de los corredores, porque era el alimento principal de los guerreros quienes debían desplazarse por largas distancias o pelear batallas exigentes.

Así mismo, se afirma que el nombre Chiapas (un estado mexicano), deriva su nombre en náhuatl de un término compuesto que significa «agua de chia» o «rio de chia».

Una onza de semillas de Chía, 28 gramos, contienen aproximadamente:

1. 137 calorías
2. 12,3 gramos de Carbohidratos
3. 8,6 gramos de grasa
4. 10,6 gramos de fibra
5. 0,6 miligramos de Manganeso (30% del consumo diario recomendado)
6. 265 miligramos de Fósforo (27% del consumo diario recomendado)
7. 177 miligramos de Calcio (18% del consumo diario recomendado)
8. 1 mg de Zinc (7% del consumo diario recomendado)
9. 0,1 mg Cobre (3% del consumo diario recomendado)
10. 44,8 mg de Potasio (1% del consumo diario recomendado)

El asunto es que la chia se usa para perder peso pues da una sensación de llenura increíble (absorben hasta 10 veces su peso en agua) formando un gel voluminoso en el vientre.Prolongan la hidratación y mejora la absorción de nutrientes de los electrolitos.

Por su contenido en Zinc ayuda a aumentar la Leptina, una hormona clave que regula el apetito y el gasto de energía.

Tiene una concentración fenólica total (muchos antioxidantes) muy alta, lo cual permite ayuda a reparar la piel, a prevenir los efectos visibles como arrugas entre otras cosas, a subir las defensas del organismo para pelear contra las infecciones y enfermedades.

Previene el envejecimiento prematuro debido a su acción eficaz contra los radicales libres.

Su alto contenido en Fibra nos permite que con solo una porción cubramos las necesidades básicas diarias, de acuerdo con La Asociación Americana de Dietética.

Como recordaremos la fibra ayuda a regular los niveles de insulina y de azúcar natural en la sangre.

Permiten regularidad intestinal y heces sanas.

Puede funcionar como un prebiótico que ayuda al crecimiento de probióticos en el intestino.

Al regular el Colesterol y bajar la tensión arterial así como revertir el estrés oxidativo, no solo previene al arterioesclerosis sino que beneficia a todo el sistema cardiaco, previniendo las enfermedades del corazón (enfermedades coronarias, infartos, etc.).

Su alto contenido en ácido linoléico, un factor que ayuda al organismo a absorber las vitaminas solubles a la grasa como la A, D, E y K.

Posee así mismo más Omega 3 que el Salmón.

Ayuda en el tratamiento de la diabetes, deteniendo su efecto y reduciendo sus alcances.

Mejora el rendimiento durante el ejercicio, tanto como una bebida deportiva pero sin azúcar malsano. Aumenta el metabolismo y la quema de grasa en el vientre, reduciendo el tejido adiposo visceral.

Por su contenido en Calcio y Boro ayuda a fortalecer el sistema óseo.

Siendo una de las principales fuentes vegetales de proteínas, ayuda de manera definitiva para crear masa muscular.

Las semillas de Chía al ser ricas en Ácido Alfa-lipoico (ALA) y por ende ricas den Omega 3, limita el crecimiento desordenado de las célula cancerosas.

A los beneficios obvios en la fortaleza de los dientes debemos agregar que el Zinc mantiene el sarro a raya y combate el mal aliento.

No solo repone los nutrientes perdidos sino que ayuda para la mejor formación del cerebro del bebé, el parto prematuro, etc.

Nota: Muchos de estos beneficios a la salud son puestos en duda por algunos.

Ver también: Té verde, propiedades medicinales, terapéuticas y antioxidantes