Welk Chinees eten is gluten vrij

Chinees eten staat bekend om zijn diversiteit en smaak, maar kan een uitdaging vormen voor mensen die een glutenvrij dieet volgen vanwege de veel voorkomende aanwezigheid van glutenbevattende ingrediënten zoals gewone sojasaus en tarwemeel in veel gerechten. Er zijn echter glutenvrije Chinese gerechten waar je veilig van kunt genieten. Als voedingsdeskundige zal ik je uitleggen welke Chinese gerechten glutenvrij zijn en hoe je weloverwogen keuzes kunt maken als je in een Chinees restaurant eet of thuis kookt. Glutenvrije gerechten in de Chinese keuken Gebakken rijst: Gebakken rijst is een klassieke glutenvrije optie. Zorg ervoor dat er geen gewone sojasaus (die gluten bevat) is toegevoegd en vraag of het restaurant glutenvrije sojasaus gebruikt. Als je thuis kookt, kun je glutenvrije sojasaus of tamari gebruiken. Roergebakken groenten: Roergebakken groentegerechten zijn over het algemeen veilig als ze zonder gewone sojasaus worden bereid. Je kunt vragen om het gebruik van glutenvrije sojasaus of gewoon genieten van roergebakken groenten in hun natuurlijke staat. Gegrilde kip of vlees: Gegrilde vleesgerechten, zoals sinaasappelkip of zoetzure kip, zijn over het algemeen veilig als je tarwemeel in het broodbeleg en gewone sojasaus vermijdt. Zoete maïssoep: Zoete maïssoep is een heerlijk glutenvrij gerecht. Zorg ervoor dat er geen glutenbevattende verdikkingsmiddelen zijn toegevoegd. Sushi: Sushi is een veilige optie als je gekruide rijst gebruikt en gewone soja vermijdt. Vraag of het restaurant glutenvrije sojasaus aanbiedt om sushi in te dippen. Hoe maak je een geïnformeerde keuze? Praat met het personeel van het restaurant: Als je in een Chinees restaurant eet, deel dan je dieetwensen mee aan het personeel en vraag naar glutenvrije opties. Zorg ervoor dat ze je beperkingen begrijpen en bereid zijn om gerechten aan te passen als dat nodig is. Vermijd gewone sojasaus: gewone sojasaus bevat gluten. Vraag om glutenvrije sojasaus of tamari, een glutenvrij alternatief.