Invoering: Gebakken rijst recept Eenvoudig Gebakken rijst is een oude Chinese bereiding van gekookte rijst, groenten, eiwitten, sojasaus en geurig. De ingrediënten worden roer gebakken in een enorme pan of wok voor zelfs smaakafgifte.
Perfect gebruik voor restjes, gefrituurde rijst is snel, aanpasbaar en ongelooflijk eenvoudig te samenstellen met wat dan ook in je koelkast.
Hoewel de oorsprong van gekookte rijst verloren gaat aan de geschiedenis, wordt verondersteld dat het ergens in de Sui -dynastie (A.D. 589–618) is uitgevonden in de stad Yangzhou in de regio Eastern Jiangsu. Rijst voor het kooken verkleint de zetmeel in de rijst en helpt het consistenter te koken wanneer gekookt. Je krijgt ook meer smaken uit de rijst, waardoor de smakelijkheid van je gerechten wordt vergroot.
Gebakken rijst kan een zeer onnatuurlijk gerecht zijn, gezien het feit dat het een zeer zetmeelrijk en vet-zwaar gerecht is van het rijst- en zware olieverbruik en geen goed eiwitgehalte-een gemiddeld restaurant helpt van gebakken rijst is ongeveer 800 calorieën. Toch is het informeel om een verbeterde versie van gefrituurde rijst te maken door componenten zorgvuldig te portemen.
Tips voor het maken van de beste gebakken rijst
Gebakken rijst recept Eenvoudig. Hier zijn de essentiële dingen die ik in de loop der jaren heb geleerd over welke manier om de beste gebakken rijst te maken.
Gebruik koude rijst:
Je hebt een plan vooruit gekregen en volledig gekookte gekookte rijst gebruikt. Een nieuwe reeks warme rijst kookt niet goed wanneer deze de hete pan raakt en zal resulteren in vochtige en plakkerige trossen. Dus overgebleven gekoelde rijst is perfect, of als je haast hebt, kook je verse rijst. Strooi het vervolgens uit op een bakplaat of extra aanzienlijke platte pan, bedek de rijst met een laag plasticfolie en ga er 30 minuten uit in de koelkast tot het zorgvuldig is gekoeld.
Gebruik reuzel:
Ja, boter. Ik heb talloze batches gebakken rijst gemaakt met behulp van verschillende oliën, en ik ben nu overtuigd dat er een reden is waarom Japanse vleeshuizen die grote brok boter gebruiken wanneer ze gebakken rijst maken. Het smaakt gewoon zo veel verbeterd en maakt ook alles bruin omhoog.
Gebruik groenten:
Het is een van mijn belangrijke urine voor huisdieren met lamme take-out gefrituurde rijst-onvoldoende groenten! Naast het toevoegen van een aantal mooie kleur advertenties, gaan vegetariërs een lange weg in het toevoegen van wat smaak en frisheid aan gebakken rijst. Ons lokale Chinese restaurant heeft continu witte en groene uien toegevoegd, die ik in dit recept bestond. Desalniettemin kunt u dit recept bijwerken met andere heerlijke roergebakken groenten!
Gebruik hoge hitte:
Het helpt de rijst en groenten goed te fry en te bruinen en voorkomt dat de rijst in de pan stomen in zijn plaats van frituren.
Gebruik geroosterde sesamolie en oester saus:
Als u geen zeevruchten consumeert, kunt u de oestersaus weglaten en wordt uw gebakken rijst nog steeds uitgesproken. Desalniettemin maakt deze component een verschil in goede gebakken rijst, en een kleine gaat een lange weg. Daarom, zelfs als je niet van oesters houdt, wees dan niet bang voor oestersaus. Geroosterde sesamolie is 100% onveranderlijk. Het is mijn favoriete ruikende ingrediënt in mijn kitchenette en smaakt heerlijk in gebakken rijst.
Wees niet bang om aan het einde wat extra soja saus toe te voegen:
Ik identificeer dat iedereen ongelijke medeleven heeft met zout, en verschillende soja saus merken bevatten ook intens verschillende natrium niveaus. Dus ging ik donker op sojasaus in de bodem van de recept. Voeg echter aan het einde meer toe als dit goed voor u smaakt. Ik roer bijna continu een extra motregen in mijn portie en ben er dol op.
Laat de rijst een beetje bruin op de bodem van de pot:
Als je me leuk vindt en van je rijst houdt om knapperig te zijn, laat het dan tussen de roeren breken, zodat het een beetje aan de bodem kan bruin worden. Het helpt ook aanzienlijk bij het gebruik van een anti-aanbakstap, zodat de rijst niet aan de bottommost van de pan blijft.
Ei -gefrituurd rijst recept eenvoudig
§ Stap 1
Kook de rijst in daaropvolgende routebeschrijvingen, draai dan af, spreid het uit naar stoomdroog en zet weg.
§ Stap 2
Verwarm 2 el. Voeg de ui toe en kook tot het nonchalant bruin is in 5 minuten van de olie in een uitgebreid werk boven hoge warmte. Voeg de rijst toe, roer grondig en rooster ongeveer 3 minuten en breng vervolgens over naar de kant van de pot.
§ Stap 3
Voeg de blijvende olie toe en tip vervolgens in de eiermix. Laat een paar minuten koken en meng vervolgens met de rijst energetisch om de korrels te coaten of; Als u de voorkeur geeft aan het ei meer vast, staat u iets langer toe, voordat u het uit elkaar gaat en roert. Tip in een helpende kom en gooi de lente -ui over om te serveren. Je kunt ook sesamolie, gemalen witte peper en een scheutje sojasaus mengen tot periode.
Regels voor het maken van gebakken rijst
Gebruik de juiste rijst
Vlekkeloze gebakken rijst draait helemaal om textuur. Ik observeerde rijst met afzonderlijke korrels, elk met een enigszins taaie gebakken externe en een zachte beet. Ik wilde granen die anders en voldoende van elkaar waren, zodat je de smaak kon controleren en hun uiterlijk kon waarderen.
Plan van tevoren als je kunt
Omdat rijst na het koken zit, komen er een paar dingen voor. Ten eerste is er verdamping: de rijst wordt droger. Ten tweede hebben we het retro -gradatie van zetmeel: geoginiseerde verstijvers die tijdens het koken zijn opgeblazen en verzacht, zullen zich voordoen als ze afkoelen, het rijst stevig worden en minder lijmig worden. Dezelfde dingen gebeuren met deeg; In het verleden heb ik ontdekt dat de meeste recepten die om “zuur” brood vragen, aandachtiger zijn voor “droog” brood.
Spoel de rijst
Extra zetmeel is wat ervoor zorgt dat de rijst een stel is. Niemand houdt van klonterige gebakken rijst. Als u uw rijst van ongekookt kookt om gebakken rijst te maken, zorg er dan voor dat u eerst extra zetmeel verwijdert.
Breek de rijst op
Als je rijst consumeert die de kans heeft gehad om te plukken of droog te worden, breek het eerder op, gaat het in de wok. Het zal bevestigen dat de rijst zich in individuele korrels splitst zonder te breken of afbrokkelen.
Of het nu al dan niet de rijst oliën, terwijl het nog steeds koud was voordat het de wok raakte, was een goede indruk. Koude olie verspreidt zich niet zo goed als hete olie, dus je hebt veel meer gebruikt dan je gewoonlijk nodig hebt.
Lees ook: Welk Chinees eten is gluten vrij?; Welk Chinees eten is natrium arm?; Kan havermout diarree veroorzaken?
Esta entrada también está disponible en:
English (Engels) 
Español (Spaans) 
Deutsch (Duits) 
Dansk (Deens) 
Nederlands 
Norsk bokmål (Noors Bokmål) 
Svenska (Zweeds)
