Införandet: Som kycklingälskare, om du vill veta, Har en kyckling urinsyra? Ja, det har det. Kyckling anses vara en måttlig purinmat. Det betyder att den har en rimlig mängd puriner. Ändå varierar purinhalten beroende på kycklingen du äter. Till exempel innehåller kycklingbröst mindre purin än mörkt kött eller kycklinghud.
Kycklinghud är rik på mättat fett, vilket ökar urinsyranivåerna. Antag att du vill hantera dina urinsyranivåer; Att ta bort huden från kycklingen innan du lagar mat är bäst. Du bör också undvika att äta stekt kyckling eller kyckling tillagad i smör eller annan olja.
Liksom andra typer av kött, fisk och skaldjur är kyckling en källa till purin. Puriner krossas ner i urinsyra i kroppen. Om du äter en kost rik på puriner kan överskott av urinsyra byggas upp i dina leder och öka frekvensen och svårighetsgraden av giktsymtom.
Att äta kyckling ökar urinsyra?
Urinsyra är en skapelse av proteinmetabolism i kroppen. Därför kan alla proteiner, särskilt animaliskt protein som kyckling, lamm eller nötkött, äggvitor och fisk, som är proteinrika livsmedel, höja urinsyra i kroppen. Du behöver inte minska ditt proteinintag helt om du har gikt, och giktmediciner och rehydreringsserum håller urinsyra under kontroll.
De mest hälsosamma sätten att äta kyckling om du lider av gikt ges nedan
Livsmedel som innehåller mycket puriner
Dieter med en måttlig till hög purinkoncentration innehåller 9 till 100 mg av denna förening per 3-ounce servering. Alla delar av kyckling faller i denna kategori, även om vissa andra typer av kyckling, till exempel gås, fasan och anka, är högpurinmat, med 100 till 1 000 milligram purinföreningar i en 3-uns servering bör undvikas. Kycklingpurén liknar magert nötkött och fläsk, de flesta fiskar, skaldjur, svamp, torkade bönor och sparris.
Kyckling och gikt
Kyckling är en typ av magert kött som har högt näringsvärde. Men om du har gikt (även känd som giktartrit) bör du vara uppmärksam på följande:
- Det snitt du väljer.
- Hur mycket äter du?
- Hur förbereder du det?
Enligt University Of Pittsburgh Medical Center kan giktpatienter äta 6 uns proteinrika, måttligt högpurinmat som kyckling per dag. Begränsa dig till 2- eller 3-uns portioner per måltid. Drick 8 uns vatten som innehåller kyckling före och efter måltiderna, särskilt om du har en historia av gikt eller njursten.
Att dricka mycket vätska spolar urinsyra från ditt blod, vilket hjälper till att förhindra att urinsyrakristaller bildas i dina leder. Om din giktmanifestation nyligen har förvärrats, eliminera kyckling från din kost tills dina uppblossningar är lösta.
Bästa kycklingstycken
Någon med gikt bör behålla sitt totala fettintag till 30% eller färre dagliga kalorier. En kost med mycket fett kan förvärra dina symtom eftersom fett kan förhindra att dina njurar utsöndrar urinsyra ordentligt. För det magraste kycklingsnittet, välj skinnfritt bröst eller magert vitt kött. Välj magra köttstycken, lår och trumpinnar med mer fett per portion. Om natriumintag också är ett problem, leta efter kyckling som inte är smaksatt med saltlösning med hög natriumhalt.
Näringsvärde av kyckling
Okryddad kyckling är lågt natrium-, socker- och stärkelsefritt, proteinrikt matval. Den är också rik på näringsämnen som är väsentliga för en hälsosam ämnesomsättning. Det inkluderar:
•Antioxidanter
• Vitamin B
• Mineraler som selen och fosfor
Till skillnad från rött kött har kyckling, särskilt benfritt, skinnfritt kycklingbröst, blivit det bästa animaliska proteinet för människor som försöker äta hälsosamt, gå ner eller behålla vikt och minska sin sjukdomsrisk.
Att bibehålla vikt är en av de mest kritiska livsstilsförändringarna för personer med gikt. Fetmaepidemin orsakar också en ökning av förekomsten av gikt. Förenta staternas jordbruksdepartement (USDA) påstår att 3 uns (85 gram) benfritt, skinnfritt kycklingbröst innehåller:
• Kalorier: 128
• Fett: 2,7 gram
• Natrium: 44 mg
• Kolhydrater: 0 gram
• Fiber: 0 gram
• Socker: 0 gram
•Protein:
• 26 gram
Observera att serveringsstorleken på 3 uns är mindre än den som traditionellt förpackas i butiker. American Heart Association rekommenderar att du väljer kyckling utan skinn (och fisk) och förbereder dem på hälsosammare sätt. Det betyder inga mättade och transfetter. Enligt AHA kan näringsrika livsmedel som kyckling hjälpa till att kontrollera vikt, kolesterol och blodtryck. Ändå är kyckling säker när du har gikt? Det är beroende av snittet och dess purininnehåll.
Matlagningstips för personer med gikt
Du kan minska det totala purininnehållet i din nästa kyckling genom att följa några giktvänliga matlagningsriktlinjer.
- Ta först bort huden. Den innehåller extra puriner och ohälsosamma fetter. Därefter visar forskning att tvätt och tillagning av kyckling i vatten kan minska det totala purininnehållet avsevärt.
- I allmänhet har matlagning, oavsett om det är med fuktig värme (kokande) eller torr värme (kokning), liknande effekter på det totala purininnehållet. Det ökar knappast adenin och guanin och minskar hypoxantin.
- Matlagning minskar antalet puriner i kyckling till viss del eftersom de släpps ut i juicen. Det är därför soppor, grytor och soppbaser är märkta med hög purin och bör undvikas om du har gikt.
- Grillning och stekning håller fuktnivåer och purinhalt. Att laga kött innebär att de frigjorda purinerna absorberas i ditt lager.
Oljorna, marinaderna och såserna du använder för att krydda och laga kyckling spelar också en roll i gikt. Välj högkvalitativa vegetabiliska oljor med antiinflammatoriska egenskaper. Dessa innehåller ytterligare jungfruolja och avokadoolja. Krydda det med inflammatoriska livsmedel och smaker, till exempel:
- Het chili
- Tomat
- Gurkmeja
Mängden kycklingpurin påverkas också av temperatur och lagringsperiod. Låg lagringstemperatur och kort frystid kan minska enzymaktiviteten och det totala purininnehållet i räkor. Man misstänker att det är som en kyckling.
Slutsats: Har en kyckling urinsyra?
Jag tror att du gillar min forskning om Har en kyckling urinsyra. Många gillar att äta kyckling, men en överdriven mängd att äta kyckling har orsakat ökad urinsyra och gikt. Plötslig och svår smärta från en giktuppblossning kan spåra ur ditt liv.
Du kan förhindra utbrott eller minska deras svårighetsgrad genom att ändra din kost och hantera dina puriner. Rådgör med din vårdgivare om du har problem med att hantera din kost. De kanske kan hjälpa dig eller hänvisa dig till en nutritionist.
Läs också: Havregrynsgröt och urinsyra: Är det bra eller dåligt?; Upphöjd urinsyra symtom, Hyperurikemi; Kan personer med gikt dricka mjölk?
Esta entrada también está disponible en:
English (Engelska) 
Español (Spanska) 
Deutsch (Tyska) 
Dansk (Danska) 
Nederlands (Nederländska) 
Svenska
