Avoine et acide urique

Avoine et acide urique : bon ou mauvais ? Notre sang contient de l’acide urique, une substance toxique qui est un déchet. Pendant la digestion, les substances chimiques connues sous le nom de purines sont décomposées en acide urique. En outre, les aliments ou les boissons riches en purines peuvent également augmenter le taux d’acide urique dans l’organisme. L’acide urique dans l’urine est excrété principalement par les reins.

Certains facteurs font que les reins ont du mal à éliminer l’acide urique de l’organisme. La consommation d’aliments gras, l’obésité, l’utilisation de diurétiques, le diabète et la consommation excessive d’alcool sont quelques-uns de ces facteurs.

Le taux d’acide urique de votre organisme est influencé par de nombreux facteurs, dont l’un est votre alimentation. Vous pouvez contrôler l’hyperuricémie en évitant les aliments riches en purine.

Les amateurs de flocons d’avoine peuvent se demander s’ils peuvent ou non provoquer une hyperuricémie, puisqu’ils en consomment tous les matins. Voici ce que vous devez savoir.

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L’avoine est-elle bonne pour l’acide urique ?

Les céréales riches en fibres, comme les flocons d’avoine, sont idéales pour ajouter des fruits, des noix et du miel à un petit-déjeuner sain. Cependant, une consommation élevée de purines peut induire une hyperuricémie, qui conduit à une maladie inflammatoire appelée goutte, due à l’accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations. Les personnes souffrant d’hyperuricémie et de goutte doivent éviter les aliments contenant des purines ou en consommer avec modération.

Cependant, l’avoine ne doit pas être complètement exclue de votre alimentation, car elle offre un certain nombre d’avantages pour la santé. Grâce à sa teneur en fibres, il favorise le transit intestinal et la sensation de satiété. Il peut également contribuer à prévenir l’hypertension artérielle.

La teneur élevée en fibres de l’avoine en fait une excellente source d’antioxydants. Toutefois, pour réduire le risque d’hyperuricémie et de crises de goutte (flambées de goutte), il faut en limiter la consommation.

L’avoine contient-elle des purines ?

Les purines présentes dans l’avoine se situent entre 50 et 150 milligrammes par 100 grammes. Par conséquent, les flocons d’avoine se situent approximativement au milieu de la gamme des aliments contenant des purines en termes de milligrammes par portion.

Bien qu’il contienne moins de purines que les coquilles Saint-Jacques, les abats ou certains poissons, une consommation excessive peut augmenter le taux d’acide urique.

Un excès d’acide urique dans le sang entraîne une hyperuricémie. Un taux élevé d’acide urique peut entraîner un certain nombre de maladies, dont la goutte, une forme douloureuse d’arthrite.

Vous ne devriez le servir que deux fois par semaine

Les recherches suggèrent que l’avoine devrait être limitée à deux portions par semaine si vous souffrez de la goutte ou si vous avez des antécédents familiaux de cette maladie.

L’avoine est-elle mauvaise pour l’acide urique ?

Certains aliments contiennent des purines, dont la consommation peut augmenter le taux d’acide urique d’une personne. Un taux élevé d’acide urique dans l’organisme peut entraîner de nombreuses maladies, dont la goutte.

Sur la base de ce qui précède, les flocons d’avoine contiennent environ cinquante à cent cinquante milligrammes de purines par 100 grammes, ce qui les place au milieu de la gamme des aliments riches en purines. Les purines présentes dans les aliments contenant moins de 100 mg d’acide urique par 3,5 onces (100 grammes) sont généralement considérées comme « faibles » en purines, tandis que celles comprises entre 100 et 200 mg par 3,5 onces (100 grammes) sont généralement considérées comme « modérées ». Il est conseillé d’éviter toute dose supérieure à 200 mg.

L’avoine est donc considérée comme ayant une teneur en purine modérée à faible, mais elle reste suffisamment élevée pour provoquer la goutte lorsqu’elle est consommée en excès.

Bien que sa teneur en purine soit inférieure à celle d’autres aliments, il peut ne pas être un choix idéal pour les patients présentant des taux élevés d’acide urique. Ils peuvent ressentir plus de douleur et avoir un risque plus élevé de goutte, car leur taux d’acide urique peut être aggravé.

Dans ce cas, on pourrait affirmer que consommer trop de flocons d’avoine lorsqu’on souffre d’hyperuricémie ne serait pas sans danger pour la santé.

L’acide urique augmente-t-il ou diminue-t-il ?

Dans le cadre du processus de digestion, nos enzymes digestives transforment les purines en acide urique, qui peut s’accumuler dans l’organisme en quantités modérées. Heureusement, les molécules de purine et d’acide urique peuvent être éliminées du corps par l’urine.

Si la production d’acide urique est trop importante ou si le système urinaire ne parvient pas à éliminer suffisamment d’acide urique, celui-ci s’accumule dans les articulations. La goutte peut provoquer une douleur, un gonflement et une inflammation des articulations.

Bien que l’avoine présente de nombreux avantages pour la santé, elle peut également augmenter votre taux d’acide urique si elle est consommée en grande quantité. Cependant, vous devriez limiter votre consommation d’avoine à deux fois par semaine pour éviter d’aggraver votre hyperuricémie.

La consommation quotidienne de grandes quantités d’avoine peut être dangereuse pour les personnes souffrant d’hyperuricémie ou de goutte.

Les aliments riches en purines provoquent un excès d’acide urique.

Vous pouvez réduire ou augmenter le taux d’acide urique dans votre corps avec certains aliments ou boissons. Les aliments et les boissons qui augmentent l’acide urique sont les suivants :

Alcool
Fruit de mer
Viande rouge
Soda

Les aliments à teneur modérée en purine peuvent être consommés avec prudence.

En cas de goutte ou d’hyperuricémie, il est conseillé de réduire légèrement la consommation d’aliments à teneur modérée en purine.

Il est possible que vous ne puissiez plus avoir la goutte une fois que vous l’avez eue. Cependant, la goutte récidive chez 60 % des personnes qui en sont atteintes.

Pour prévenir la récidive de la goutte, votre médecin vous conseillera d’éviter les aliments à forte teneur en purine et de limiter les aliments à teneur moyenne en purine.

Si vous en consommez fréquemment, veillez à équilibrer les flocons d’avoine avec des aliments à faible teneur en purine. Vous pouvez ajouter de la saveur et des nutriments à ce repas en y incluant du lait à faible teneur en matières grasses et des fruits.

L’hyperuricémie et les crises de goutte peuvent être réduites en buvant suffisamment d’eau chaque jour. Boire plus d’eau aide à évacuer l’acide urique de l’organisme.

Hyperuricémie : aliments à éviter

Plusieurs aliments contiennent des quantités élevées de purines, qui peuvent augmenter le taux d’acide urique. Voici quelques exemples :

Boire de l’alcool, en particulier de la bière et des spiritueux
Escalopes
Boissons et aliments contenant du fructose
les sauces de poisson à base de petits poissons, tels que les anchois
les abats, tels que les rognons, le foie et les ris de veau
langouste
Le gibier sauvage, comme les faisans, les lapins et la viande de cerf.
Jus de fruits et boissons gazeuses sucrées

Même si vous voulez manger ces aliments, vous devez les consommer en petites quantités. Consommez-les comme une exception et non comme une règle.

Rappelons-nous ces points.

Les personnes souffrant d’hyperuricémie ne devraient pas manger de flocons d’avoine au petit-déjeuner, mais ce n’est pas non plus la pire option. Les personnes souffrant de goutte peuvent en limiter la consommation à deux fois par semaine. Les régimes pauvres en protéines peuvent réduire les risques de récidives.

Si votre taux d’acide urique reste élevé, vous devez consulter un médecin et suivre un traitement.