Matvarer som øker urinsyre Urinsyre er et nitrogenholdig avfall som dannes som et biprodukt når kroppen fordøyer mat som inneholder puriner. Selv om det er et mindre giftig stoff enn ammoniakk eller urea, vil ytterligere økninger i nivået forårsake problemer som gikt.
I normale tilfeller går det meste av urinsyren til nyrene, hvor den forlater kroppen via urin. Urinsyre nivået stiger når nyrene dine ikke klarer å fjerne urinsyre effektivt, eller når du spiser mat og drikke med mye purin.
Kostholdet ditt er en av toppfaktorene for å øke urinsyre nivået ditt. La oss utforske hvordan puriner påvirker urinsyre i kroppen din, og hvilke matvarer du bør unngå for å opprettholde et sunt nivå av urinsyre.
Matvarer som ikke bør spises
Noen matvarer er naturlig rike på puriner. Når kroppene våre bryter ned puriner, dannes urinsyre. Gjennom kroppens metabolisme av purinrik mat kan det resultere i at det produseres for mye urinsyre, noe som fører til gikt.
Når en diett har lavt innhold av purin, reduseres urinsyrenivået vanligvis også, så begrenset inntak av matvarer som inneholder purin kan bidra til å redusere giktutbrudd. De purinrike matvarene som bør unngås da de øker urinsyre nivået, noe som er dårlig for personer som lider av gikt, er oppført nedenfor.
- Alkohol av alle slag.
- En rekke organkjøtt inkludert hjerter, nyrer, lever.
- Et bredt utvalg av skalldyr og sjømat, inkludert reker, ansjos, blåskjell, hummer og sardiner.
- Alle typer rødt kjøtt, inkludert lam, storfekjøtt, svinekjøtt, etc.
Det samme gjelder vilt- og kjøttsauser.
Purinbasert mat og urinsyre nivå
Folk liker en rekke matvarer, inkludert tomat, kaffe, avokado, egg, tunfisk, fisk, sjokolade, brokkoli, kylling, reker og bønner, men de er usikre på om disse matvarene øker eller reduserer urinsyre nivået.
Disse menneskene er av den oppfatning at Øker disse matvarene nivået av urinsyre? Hvis ja, hvor mye? De følgende avsnittene vil besvare disse spørsmålene. Les videre for å finne ut.
Tomater: Matvarer som øker urinsyre
Inntak av tomater er knyttet til en økning i blodets urinsyre nivå. I forhold til dette kan noen mennesker bli rammet av gikt etter inntak av dem. Forskere har funnet ut at å spise mye tomater kan øke nivåene av urinsyre, noe som resulterer i giktrisiko.
I noen tilfeller forårsaker ikke tomater oppblussing av gikt. Faktisk kan enkelte mennesker ha nytte av tomater som en måte å redusere betennelse og symptomer på gikt.
Flere studier tyder på at genetikk og helse spiller en større rolle enn mat som tomater for å utløse gikt. Med andre ord kan tomater blusse opp en persons gikt, men ikke andre på grunnlag av genetisk påvirkning og helse problemer.
Kaffe
Ifølge mange studier kan kaffe redusere risikoen for å utvikle gikt. Kaffe er en utrolig kilde til blant annet mineraler, polyfenoler og koffein. Flere studier har vist at kaffe konkurrerer med enzymet som er ansvarlig for å bryte ned puriner i kroppen. Som et resultat kan urinsyre produksjonen reduseres.
Forskere fant at å drikke kaffe kan senke urinsyrenivået og forhindre hyperurikemi i mange tilfeller. En fersk studie viste at urinsyrenivået er omvendt relatert til kaffeforbruket. Kaffe drikkere hadde de laveste nivåene av urinsyre blant de i studien.
Noen forskere mener imidlertid at det ikke er tilstrekkelig bevis som støtter muligheten for å drikke kaffe for å redusere giktrisiko.
I følge en studie øker mengden urinsyre i kroppen når kaffe konsumeres over lang tid og avtar når den elimineres. Funnene tyder også på at det kan være genetiske faktorer som bidrar til sammenhengen mellom kaffe forbruk og giktrisiko.
Avokado
Avokadoen er en av de sunneste fruktene. Det regnes ofte som en supermat på grunn av dens mange fordeler. Avokado inneholder mer kalium enn bananer. Siden kalium bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen, er det ekstremt viktig for personer som lider av gikt.
I tillegg til å hjelpe giktpasienter ved å redusere urinsyre nivået, vil dette sannsynligvis hjelpe dem å unngå høyt blodtrykk, noe som øker risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og nyresvikt.
Egg
Matvarer som er trygge for gikt pasienter inkluderer egg. Giktpasienter som unngår rødt kjøtt fordi det inneholder mye puriner, kan velge egg som en annen proteinkilde med lavt innhold av puriner.
Men selv om de er lave i puriner, bør de konsumeres med måte av pasienter med høye urinsyre nivåer. Inntak av for mye kan øke urinsyre nivået. Ideelt sett bør man innta fire egg i uken.
Tunfisk
Det anses som sunt å spise tunfisk og annen kaldtvannsfisk, men tunfisk har en høy mengde puriner, som kan gjøre gikt verre. Det er mange fordeler med å spise fisk, inkludert sunt fett, magre proteiner, vitaminer og mineraler etc.
Imidlertid er det også velkjent at å spise sjømat, inkludert fisk, øker nivået av urinsyre i blodet, og forårsaker et angrep av gikt. Ved gikt eller hyperurikemi bør all fisk spises med måte.
Sjokolade
Sjokolade uten tilsatt sukker eller søtningsmidler kan gi fordeler for de som lider av gikt.
- Studier tyder på at sjokolade kan bidra til å redusere urinsyre krystallisering. En nøkkel til å kontrollere gikten din kan være å redusere urinsyre krystalliseringen.
- Polyfenoler i sjokolade har antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper. Giktangrep kan lindres ved å redusere betennelse.
Brokkoli
I 100 gram brokkoli er det omtrent 70 milligram puriner. Studier har klassifisert brokkoli som en av matvarer med lav purin – matvarer med mer enn 300 mg purin per 100 gram er gruppert som mat med høy purin.
Brokkoli inneholder mange antioksidant forbindelser (betennelses bekjempere), noe som gjør det til et godt valg for de med gikt. Dietter som inneholder brokkoli kan redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert gikt (spesielt for de som prøver å spise en sunn livsstil).
Kylling
Puriner i kylling er for det meste moderate, men de kan variere fra veldig lave til veldig høye i enkelte stykker.
For personer som lider av gikt, er den beste tingen å gjøre å unngå organkjøtt som kyllinglever og bare spise moderat purin mat.
Reke
Reker inneholder et høyt nivå av puriner, så de bør konsumeres i små mengder eller unngås helt. Reker regnes som en av matvarene som øker urinsyrenivået, noe som gjør det til en dårlig sjømatmat å spise for giktpasienter.
Bønner
Urinsyre er ikke bare forårsaket av ikke-vegetarisk mat. Purin nivåene i noen bønner er også spesielt høye, så de med alvorlig gikt anbefales å unngå dem.
I tillegg inneholder noen høyproteinlinser som tørkede bønner, tørre erter, soyabønner, linsedals, kidneybønner og bakte bønner moderate nivåer av purin, så de bør også konsumeres i begrensede mengder.
Ha disse punktene i bakhodet
Å følge en lav-purin diett og unngå høy-purin mat kan hjelpe deg med å unngå gikt og urinsyreoppbygging; imidlertid kan man ikke ignorere genetiske påvirkninger.
Diskuter andre løsninger med legen din, som medisiner, hvis du fortsatt opplever ukontrollerte høye urinsyre nivåer.
Les også: Normal spekter for urinsyre hos menn og kvinner; Havregryn og urinsyre: Er det bra eller dårlig?; Er urinsyre steiner røntgentette?
Utgaver: 2021-22
Eksterne ressurser: Verywellhealth
Esta entrada también está disponible en:
English (Engelsk) 
Español (Spansk) 
Français (Fransk) 
Italiano (Italiensk) 
Deutsch (Tysk) 
Dansk (Danish) 
Nederlands (Nederlandsk) 
Norsk bokmål 
Português (Portugisisk (Portugal)) 
Svenska (Swedish)
