Alimentos prebioticos, fuentes naturales.Explicamos en nuestro post inmediatamente anterior, que son los prebióticos y porque los necesitamos; teniendo esto en mente, vamos a ver cómo obtenerlos de forma natural, vía alimentación.
Probablemente ya esté ingiriendo prebióticos y tal vez ni siquiera lo sepa. Usted ve, los prebióticos existen naturalmente en muchos alimentos que ya puede consumir regularmente. Dado que la fibra es la fuente de los prebióticos, los alimentos que son ricos en fibra también son a menudo ricos en prebióticos. Sin embargo, no todos son fermentables en el colon.
- Consumido de espárragos en su estado entero y fibroso.
- Plátanos: ofrecen una buena ración de almidón resistente cuando se consume ligeramente inmaduro.
- La achicoria, rica en inulina y una opción popular entre los fabricantes de probióticos, la raíz de achicoria también funciona como un delicioso sustituto del café. Con casi el 65 por ciento de fibra en peso, la raíz de achicoria cruda es una de las mejores fuentes de alimentos prebióticos . La raíz de achicoria cruda se encuentra en tiendas de productos saludables o mercados gourmet en la forma de un suplemento o en su forma base. Puede que incluso lo haya comido sin saberlo, ya que también se agrega a muchos tipos de productos alimenticios aquí y allá, incluidos cereales, barras de desayuno, productos lácteos y pan.
- Ajo: excelente para mantener el sistema inmunitario y la salud intestinal.
- Alcachofa de Jerusalén, también conocida como «sunchokes», estos tubérculos parecidos a las papas tienen un sabor delicado y están llenos de fibra prebiótica. La alcachofa de Jerusalén no tiene nada que ver con las alcachofas, excepto que imita el sabor de un corazón de alcachofa, de ahí que la palabra «alcachofa» se convirtió en parte de su nombre. De hecho, en realidad se ve como el jengibre en lugar de una alcachofa.
La alcachofa de Jerusalén es más conocida como sunroot o sunchoke o, por muchos, como la «alcachofas», debido a su contenido de fibra impresionante. La alcachofa de Jerusalén cruda, que está relacionada con el girasol en lugar de la alcachofa, es una excelente fuente de nutrientes y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Además de ser un gran prebiótico, también está cargado de hierro y potasio. - Los puerros son muy apreciados por sus propiedades saludables y su valor prebiótico.
- Cebollas: otro sistema inmune y campeón de salud intestinal. Las cebollas crudas son un miembro de la familia de las liliáceas, como el ajo, por cierto. Comer cebollas crudas le proporciona compuestos orgánicos de azufre, que son un mineral importante en su cuerpo. Se destruyen cuando los cocinas.Las cebollas crudas contienen cromo para aumentar la producción de insulina, quercetina, que combate los radicales libres, y vitamina C. Como la mayoría de los flavonoides están contenidos en las capas más externas de las cebollas, debes pelar lo menos posible antes de cortar, cortar en cubitos y desgarrar . Entonces, en otras palabras, ¡no los peines en exceso! Si las cebollas crudas le provocan ardor de estómago o indigestión, considere las cebollas cocidas, otro alimento prebiótico alto.
- Almidón de patata: si alguna vez se ha preguntado por qué el almidón de papa prevalece en las tiendas de alimentos naturales, se debe en parte a su valor como almidón resistente.
- Soja, aunque generalmente recomiendo evitar los productos de soya, la soja entera es una buena fuente de fibra prebiótica. Si come soja, cómprela con moderación y busque productos de soya orgánicos, no modificados genéticamente y fermentados, como el tempeh y el miso.
- Maíz integral: busque productos de maíz orgánico, no transgénico, germinado.
- Granos enteros, como la avena.
- Diente de león crudo.
Consejos para comer más alimentos prebióticos:
• ¡Aperitivos con pistachos y hummus con jícama!
• Pruebe agregar espárragos frescos y vinagre de sidra de manzana a su ensalada.
• Remoje su avena durante la noche en lugar de cocinarlos para obtener una deliciosa harina de avena cruda con miel y plátanos.
• Prepare una deliciosa salsa o guacamole con cebolla y ajo frescos.
• ¡Compre panes de granos germinados e intente reemplazar el arroz blanco con quinua!
Leer también: ¿Qué alimentos contienen probióticos? ; Tipos de probióticos ; Beneficios de los probioticos
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